Ako želite više zdravlja srca, smanjite više soli u prehrani!
Nacionalna akademija nauka Sjedinjenih Država smanjila je gornju granicu unosa natrijuma, u svakodnevnom životu poznatijeg kao sol, za 65%, a preporučenu dozu za kalijum za 70%.
Sol se nalazi u kruhu, pici, supi i pakovanoj hrani. Savjet naučnika da izbjegavaju sol opravdan je iz određenog razloga.
Izvještaj Nacionalne akademije nauka SAD-a povezao je preporučena ograničenja natrijuma u prehrani sa smanjenim rizikom od hroničnih bolesti. To pokazuje da smanjena konzumacija soli smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Sažetak izvještaja objavljen je na web stranici institucije 5. marta 2019. Trenutna gornja granica soli bila je da njena potrošnja ne smije prelaziti 2,3 grama dnevno za odrasle. Prema novoj preporuci, unos soli ne smije prelaziti 1,5 grama dnevno.
Autori izvještaja nadaju se da će njihove preporuke poslužiti kao zakonske norme koje prisiljavaju restorane i proizvođače hrane da naznače koliko soli sadrže njihovi proizvodi i koliko su soli dodali.
Brojne prethodne studije povezivale su visok unos soli s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti - broj 1 uzroka smrti širom svijeta. Sol uzrokuje zadržavanje tečnosti u tijelu, što dovodi do povećanja krvnog pritiska. Opterećuje organe kao što su mozak, bubrezi, srce i može dovesti do kardiovaskularnih bolesti, srčanog i moždanog udara.
Do sada se preporuka temeljila na gornjoj granici koju su stručnjaci koristili za ukazivanje na različite potencijalne štetne učinke. U novom izvještaju gornja granica znači prag potencijalne toksičnosti ili kada sastojak hrane nanese neposrednu štetu zdravlju.
Autori preporučuju sljedeće maksimalne količine soli dnevno u različitoj dobi: bebe od 0 do 6 mjeseci do 110 mg; novorođenčad 7-12 mjeseci - do 370 mg; djeca 1-3 godine - do 800 mg; djeca 4-8 godina - do 1 grama; djeca 9-13 godina - do 1,2 grama; za 14-godišnjake i starije do 1,5 grama, što je 65% manje od prethodne preporučene doze do 2,3 grama.
Ovo je prva prehrambena preporuka u Sjedinjenim Državama koja je povezana sa smanjenim rizikom od hroničnih bolesti.
Izvještaj u velikoj mjeri ponavlja postojeće preporuke, uz neka pojašnjenja. Na primjer, ukazuje na nedostatak dovoljnih dokaza da bi ljudi stariji od 51 godine trebali unositi manje soli od mlađih odraslih.
Promijenjene su i preporuke za količinu unosa kalijuma za sve starije od 1 godine. Kalijum se prirodno nalazi u bananama i krompiru. Djeluje suprotno od soli - opušta krvne žile i snižava krvni pritisak.
Ovaj izvještaj potvrđuje da nema dovoljno dokaza za uspostavljanje gornje granice nivoa kalijuma za unos za zdrave osobe, pišu autori. Međutim, nedostatak maksimalnog unosa kalijuma ne znači da prekomjerni unos kalijuma ne predstavlja rizik po zdravlje stanovništva ili njegovog dijela, posebno kod onih s bubrežnom insuficijencijom ili visokim rizikom od oštećenja bubrega, naglašavaju.
Kalij ima suprotan učinak soli - opušta krvne žile i snižava krvni pritisak.
Trenutna preporučena dnevna doza kalijuma u različitim dobnim skupinama je: bebe do 6 meseci - 400 mg; novorođenčad 7-12 mjeseci - 860 mg; djeca 1-3 godine - 2 grama; djeca 4-8 godina - 2,3 grama. Odrasli bi trebali uzimati 2,3 g do 3,4 g kalijuma dnevno, ovisno o polu i dobi.
Primjedbe
Objavi komentar