Prirodni izvori kalijuma

Predstavljamo korisnu listu prirodnih izvora sa visokim sadržajem kalijuma.

Kalijum je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom tijelu. To je glavni kation unutarćelijskog prostora.

Kalij je potreban za održavanje alkalno-kiselinske ravnoteže u krvi, ravnoteže između unutarćelijskog i izvanstaničnog sadržaja tečnosti, ravnoteže vode i soli, provođenja izlučujuće aktivnosti bubrega i osmotskog pritiska u tijelu. Ova uloga objašnjava jednu od njegovih najvažnijih funkcija u tijelu - njezino sudjelovanje u normalizaciji krvnog tlaka.

Kalij, zajedno s natrijumom, sudjeluje u funkcioniranju ćelijskih membrana i pruža potrebno okruženje za potpunu ishranu ćelija. Ova interakcija regulira ravnotežu vode u tijelu i pomaže u normalizaciji srčanog ritma, poboljšava funkciju kostiju i mišića. Hrana bogata kalijumom pomaže zdravom srcu .

Kalijum najefikasnije stimulira zadržavanje azota - glavnog gradivnog bloka proteina, što dovodi do povećane mišićne mase.

Kalij takođe pomaže probavnom sistemu. Poboljšava aktivnost crijeva, podržava djelovanje određenih enzima i metabolizam ugljenih hidrata i proteina.

Zahvaljujući kalijumu, odvija se pravilan prenos električnih impulsa između nervnih ćelija. Kalijum je važan i za srce jer je uključen u nervnu regulaciju srčanih kontrakcija. Bez nje ne može doći do sinteze proteina i konverzije glukoze u glikogen.

Naše tijelo sadrži samo oko 170 grama kalijuma, a on ostaje unutar ćelija. Da bi se ova količina održala u normi, dnevno treba uzimati 2 grama kalijuma s hranom.

Trenutna preporučena dnevna doza kalijuma u različitim dobnim skupinama je: bebe do 6 meseci - 400 mg; novorođenčad 7-12 mjeseci - 860 mg; djeca 1-3 godine - 2 grama; djeca 4-8 godina - 2,3 grama. Odrasli bi trebali uzimati 2,3 g do 3,4 g kalijuma dnevno, ovisno o spolu i dobi.

Nedostatak kalijuma u tijelu klasificiran je kao zasebna bolest poznata kao hipokalemija, kao i na srčane poremećaje i akutne grčeve mišića (grčeve). Neke studije povezuju nisku razinu kalijuma u tijelu s hipertenzijom. Simptomi nedostatka kalijuma su umor, opći umor, nedostatak energije, osjećaj slabosti, slabljenje refleksa, nepravilan rad srca, aritmija, povišen krvni pritisak.

Prekomjerni unos natrijuma, poznatiji kao sol, takođe može dovesti do nedostatka kalijuma, kao i do prisustva više od normalnih elemenata poput rubidija, cezijuma i talija. Razlog tome mogu biti poremećeni metabolizam kalijuma, bolesti bubrega, pluća, crijeva.

Gubitak kalijuma javlja se i kod određenih lijekova, uključujući uobičajene lijekove poput diuretika i laksativa. U ovu grupu spadaju i hormonske terapije.

Razdražljivost i opet aritmija, mišićna slabost, poremećaji mokraćnog i probavnog sistema mogu biti znak prevelike količine kalijuma u tijelu. Povišeni nivoi kalijuma u tijelu predstavljaju rizik od razvoja dijabetesa. Povišene razine kalijuma mogu biti uzrokovane ne samo određenim specifičnim bolestima već i pretjeranim unosom dodataka prehrani koji sadrže element u tragovima, kao i produljenom dijetom s krompirom, kada je, na primjer, potrebna specifična prehrana i isključena njena ravnoteža s drugim proizvodima. .

Među najbogatijima kalijumovom hranom su sušeni začini i povrće, na 100 grama svaki sadrži slijedeću količinu kalija:

červil (sušen): 4,7 grama

korijandera (sušen): 4,5 grama

rotkvice (sušen): 3,5 grama

kopra (sušen): 3,3 grama

peršina (sušeni): 3 grama

bosiljka (sušeni): 2,6 grama

kurkume (mleveni): 2 grama

crvene paprike: 2 grama

čilija u prahu: 1,95 grama

mente (sušeni): 1,9 grama

šafrana: 1,7 grama

origana (sušeni) : 1,5 grama

anisa (sjemenke): 1,4 grama

kima (sjemenke): 1,35 grama

crnog bibera: 1,3 grama

korijandera (sjemenke): 1,25 grama

kopra (sjemenke): 1,2 grama

kardamoma: 1,12 grama

slano (

mleveno ): 1 gram karanfilića (mleveno): 1 gram

ružmarina (sušeno): 955 miligrama (mg)

timijan (sušeno): 810 mg

sušeni paradajz: 3,4 grama

sušene paprike: 3,15 grama

sušene šargarepe: 2,5 grama

suhe breskve: 995 mg

suvih grožđica: 890 mg suvih

šljiva: 830 mg

Koristite ove proizvode kada aromatizirate salate, jela i deserte.

Sjeme i orašasti plodovi također su dobar izvor kalijuma. 100 grama sljedećih orašastih plodova sadrži sljedeću približnu količinu kalijuma:

pistacije: sirove - 1025 mg; pečeno - 1007 mg

sjemena suncokreta (pečeno): 850 mg

lanenog

sjemena : 810 mg sjemenki bundeve (pečeno): 790 mg

lješnjaka: prženo - 755 mg; sirovi - 680 mg

badema: sirovi - 730 mg; prženi - 710 mg

kikirikija (prženi): 725 mg

maka: 720 mg

Zeleno lisnato povrće jedan je od najbogatijih izvora kalijuma. 100 g sljedećeg sadrži odgovarajuću količinu kalijuma:

lišće zelene repe (kuhano): 900 mg