Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Korištenje maslinovog ulja u hrani čak jednom sedmično smanjuje rizik od začepljenja arterija, što dovodi do moždanog i srčanog udara.
Maslinovo ulje smanjuje krvne ugruške kod gojaznih ljudi, pokazalo je istraživanje.
 |
| Maslinovo ulje |
Maslinovo ulje je ključna komponenta mediteranske prehrane, koja je dugo bila povezana s dobrim zdravljem.
Prema istraživanju, maslinovo ulje, koje je dio mediteranske prehrane, može smanjiti rizik od moždanog udara kod pretilih ljudi.
Ako je osoba gojazna i želi pomoći svom srcu, bilo bi dobro da u svoju prehranu uvrsti maslinovo ulje. Gojazni ljudi koji konzumiraju maslinovo ulje najmanje jednom sedmično imaju smanjen rizik od aktivacije trombocita. To znači da je manja vjerojatnost stvaranja ugrušaka u krvi te je stoga rizik od srčanog i moždanog udara manji.
Studija, koju je financirao američki Nacionalni institut za zdravstvo, obuhvatila je 63 zdrava dobrovoljca koji su bili ozbiljno gojazni - sa prosječnim indeksom tjelesne mase 44. Gojaznim se smatralo ljudima s indeksom tjelesne mase 30 ili većim. .
Učesnici su popunili upitnike o svojim prehrambenim navikama i načinu života. Istraživači su koristili uzorke krvi kako bi ispitali kako su trombociti svakog učesnika reagovali na supstancu koja bi mogla olakšati stvaranje ugrušaka. Utvrđeno je da dobrovoljci koji su konzumirali maslinovo ulje najmanje jednom sedmično imaju manje aktivacije trombocita od ostalih učesnika. Što je veća potrošnja maslinovog ulja, to je manji rizik od stvaranja ugrušaka.
Ovo je za opservaciona istraživanja. To ne pokazuje uzročnu vezu, rekao je vođa istraživačkog tima dr. Sean Hefron, kardiolog iz Medicinskog centra Univerziteta New York u Sjedinjenim Državama. U prvim upitnicima volonteri su naznačili koliko su često konzumirali maslinovo ulje, ali ne i koliko.
Ali nema dokaza da su druge namirnice u prehrani, poput crvenog mesa, maslaca ili voća i povrća, povezane s aktivacijom trombocita, dodao je. Niti su učesnici trenirali sport. Stoga su znanstvenici sugerirali da maslinovo ulje ima ovaj učinak protiv ugrušaka.
Činjenica da su svi učesnici prekomjerne težine je važna, rekao je Khafran. Rezultati otkrivaju da zdrava prehrana može imati blagotvoran učinak, bez obzira na tjelesnu težinu.
Koliko nam je poznato, ovo je prva studija koja je procijenila učinke dijetnog sastava, posebno maslinovog ulja, na funkciju trombocita kod pretilih pacijenata, kaže koautorica studije Ruina Zang, studentica medicine.
A budući da je ovo samo zapažanje, studija ne može dokazati da će konzumacija maslinovog ulja smanjiti aktivaciju trombocita kod već pretilih odraslih osoba.
Rezultati studije predstavljeni su na konferenciji Američkog udruženja za srce u Houstonu i objavljeni na web stranici organizacije 7. marta 2019.
Primjedbe
Objavi komentar