Jaja se ponekad smatraju veoma korisnim, ponekad izuzetno štetnim. Pogotovo kada je u pitanju žumanca. Američki naučnici sproveli su novo istraživanje na ovu temu.
Opsežna, dugoročna studija koja je trajala više od 30 godina analizirala je podatke o ishrani 30.000 Amerikanaca.
Prema znanstvenicima, prečesta konzumacija jaja povećava rizik od srčanih bolesti i problema s krvnim sudovima (a to je glavni uzrok smrti u svijetu). Ispostavilo se da je holesterol u žumancetu štetan ako se konzumira prečesto.
Svakih 300 miligrama holesterola unesenih iznad početne vrijednosti povezano je sa 17 posto povećanim rizikom od srčanih i vaskularnih bolesti, rekli su naučnici. Rizik od prerane smrti povećava se za 18 posto. Dakle, jaja su ponovo zabranjena.
Možete pojesti nekoliko jaja sedmično, ali treba preskočiti dnevne omlete, savjetuju ljekari. Jedno veliko jaje sadrži skoro 200 miligrama holesterola.
Konzumiranje sirovih jaja (osim prepelica) povećava rizik od infekcije salmonelom.
Općenito, jaja su zdrav proizvod ako se pridržavate mjera. Sadrže više od 40 vitamina - holin, B1, B2, B6, B9, B12, A, C, D, E, K, H i PP, kao i mnoge mikro i makro elemente.
Primjedbe
Objavi komentar