Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Ljudima koji se pridržavaju božićnog posta potrebna su dva-tri dana laganog prijelaza u ishrani. Ovo je savet gastroenterologa sa VMA dr Daniele Tomove.
Prema njenim riječima, u ishrani ne treba ići u ekstreme - od posta do ogromnih količina hrane životinjskog porijekla. Hrana treba da bude česta i u malim količinama.
Post je dijeta u kojoj nedostaju proizvodi životinjskog porijekla, što je s jedne strane korisno jer se naše tijelo čisti od toksičnih proizvoda koji se često nakupljaju prekomjernom upotrebom takve hrane.
Post unosi u ljudski organizam mnogo korisnih mikro- i makronutrijenata, vitamina, antioksidansa, koji veoma blagotvorno djeluju na organizam.
S druge strane, životinjski proizvodi sadrže esencijalne aminokiseline koje čine proteine i koje su osnovni gradivni blokovi ljudskog tijela. Kod vegetarijanaca, na primjer, nedostatak aminokiselina koje se unose hranom životinjskog porijekla dovodi do nedostatka vitamina B12 i moraju ga dobiti u obliku tableta.
Konzumiranje više mesa, posebno na praznicima, može dovesti do tegoba u predelu stomaka, pogoršati bolesti poput gastritisa, kolitisa i drugih. Može se javiti i nadutost u stomaku, kao i pojačani gasovi, posebno usled jedenja mahunarki.
Hrana životinjskog porekla nije štetna, njena količina može biti štetna, sve u normalnim količinama je korisno. Za jaja, normalna količina je postavljena na najviše dva jaja dnevno. Količina alkohola takođe treba da bude kratka nakon dana posta, rekao je doktor.
Prema njenim riječima, alkoholna pića ne bi trebalo miješati kako bi se izbjeglo trovanje alkoholom, koje bi dovelo do potrebe za medicinskom pomoći. Trovanje se može manifestirati mučninom, povraćanjem, vrtoglavicom, pa čak i nesvjesticom. Nesvjestica je obično posljedica pijenja velikih količina alkohola.
Hrana koja se konzumira prije konzumiranja alkohola dovodi do nižeg stepena intoksikacije, jer se manje alkohola apsorbira u krv. Obično za sve praznike ljudi traže pomoć u hitnoj pomoći sa pritužbama na pogoršani pankreatitis, kolitis, gastritis.
Prejedanje također dovodi do žučne krize. Namirnice životinjskog porijekla danas su vrlo česte u keto dijetama, a vegani u potpunosti negiraju proizvode životinjskog porijekla, ali ne bi trebali odstupiti ni u jednoj ekstremnoj ishrani, savjetuje gastroenterolog.
Za sirovohrane, ishrana je loša i potrebno je pratiti njihov hemoglobin, serumsko gvožđe i posebno vitamin B12, jer nizak nivo ovog vitamina dovodi do perniciozne anemije.
Sve treba biti izbalansirano, masti, bjelančevine i ugljikohidrate unositi u određenim omjerima. Svaka mala količina je dobra za organizam.
Velike količine dovode do bolesnih stanja. Dobro je postiti ne duže od 30-40 dana, ali je trudnicama i maloj deci najbolje da nikako ne poste, dodala je dr Tomova BTA.
Preporučujemo:
Primjedbe
Objavi komentar