Savjeti za zdravu kombinaciju hrane za veće zdravstvene beneficije.
Kombinacija nekih proizvoda doprinosi najvećoj koristi od njih, a time i izbjegavanju brojnih bolesti, rekao je nutricionist Rob Hobson, citirani od strane Daily Maila i BTA.
Korisni sastojci hrane oslobađaju se u procesu žvakanja i probave pod djelovanjem enzima. Kuvanje im takođe olakšava asimilaciju.
Na primjer, sirova šargarepa izvrstan je izvor vlakana, ali njihovo kuhanje omogućava tijelu da izdvoji više korisnih karotenoida. Kombinacija nekih korisnih sastojaka ima sličan efekat.
Začinjava rajčice s maslinovim uljem olakšava apsorpciju karotenoida u njima. U tu svrhu potrebno je 3 do 5 grama masti.
Karotenoidi, karakteristični za narančastu i crvenu hranu, antioksidanti su i štite od bolesti.
Druga vrlo pogodna kombinacija su mlijeko i med . Mlijeko sadrži aminokiselinu triptofan koja gradi dva hormona u mozgu - serotonin i melatonin . Ugljikohidrati, poput onih u medu, olakšavaju apsorpciju triptofana jer oslobađanje insulina smanjuje rivalstvo ostalih aminokiselina.
Vrlo korisna kombinacija su banane i jogurt . Jogurt je bogat kalcijumom . Istraživanje je pokazalo da hrana s inulinom, poput banana, pomaže u apsorpciji.
Zeleni čaj treba piti s limunom jer olakšava apsorpciju antioksidansa.
Vrlo zdrava kombinacija su boranija i cvjetača . Zeleni grah sadrži željezo , a karfiol - vitamin C , koji olakšava njegovu apsorpciju.
Kurkuma i crni biber su takođe dobra kombinacija. Kurkumin u kurkumi ima protuupalna svojstva, ali ga je teško apsorbirati. To je lakše u prisustvu piperina, bogatog crnim paprom.
Izvrsna kombinacija je losos sa vrhnjem. Losos je jedna od rijetkih namirnica koje sadrže vitamin D . Olakšava apsorpciju kalcijuma koji je bogat kremom.
Primjedbe
Objavi komentar