Preskoči na glavni sadržaj

Prirodni izvori kalcijuma

Predstavljamo korisnu listu prirodnih izvora sa visokim sadržajem kalcijuma.

Najvažnije funkcije elementa kalcijum u ljudskom tijelu povezane su sa zgrušavanjem krvi, provođenjem živčanih impulsa, kontrakcijama mišića, izgradnjom kostiju.


Glavna funkcija kalcijuma je strukturna. Kostur zrelog muškarca sadrži oko 1,2 kg kalcijuma, piše Wikipedia . Kalcijum se neprekidno kreće između kostura, krvi i drugih dijelova tijela. To precizno kontroliraju hormoni.

Kalcijum takođe igra ulogu u ćelijskoj biologiji. Kalcijum se može vezati za širok spektar proteina, mijenjajući njihovu biološku aktivnost. Ovo je važno za prijenos živčanih impulsa i kontrakciju mišića. Kalcijum je potreban i za zgrušavanje krvi, aktivirajući faktore zgrušavanja.

Vitamin D je potreban za apsorpciju kalcijuma u ishrani, pa manjak kalcijuma može biti povezan sa rahitisom kod dece. Kod odraslih, nedostatak kalcijuma može dovesti do osteomalacije - omekšavanja kostiju. To može biti povezano sa ponovnom trudnoćom sa produženim dojenjem.

Osteoporoza može biti posljedica nedostatka kalcijuma. To uključuje gubitak kalcijuma iz kostiju i smanjenje njihove gustine, što dovodi do lomljivosti kostiju i sklonosti lomljenju. Smanjenje gustine kostiju s godinama uočava se kod svih pojedinaca. To se obično događa nakon 35 do 40 godina i uključuje smanjenje kostura. Gubitak kostiju najveći je kod žena tokom menopauze, što je povezano sa smanjenjem nivoa estrogena. Nakon menopauze, žene su u riziku od osteoporoze .

Na rizik od osteoporoze mogu utjecati i drugi faktori osim prehrane. Smanjivanje vježbanja, težine niže od normalne, pušenja i alkohola može povećati rizik.

Nizak nivo kalcijuma u krvi i tkivima može dovesti do hipokalcemije. To uključuje trnce i utrnulost te trzanje mišića. U težim slučajevima može dovesti i do grčenja mišića. To je vjerovatnije zbog hormonske neravnoteže u regulaciji kalcijuma nego zbog nutritivnog nedostatka.

Višak kalcijuma u krvi može izazvati mučninu, povraćanje i naslage kalcijuma u srcu i bubrezima. To je obično posljedica predoziranja vitaminom D i može biti fatalno za bebe.

Potrebne količine kalcijuma strogo su individualne i ovise o različitim faktorima, poput starosti, spola, klimatskih uvjeta, prehrane, vježbanja, navodi se u studiji. U različitim zemljama preporučene količine kalcijuma variraju u težini. U Velikoj Britaniji ta količina iznosi 700 mg dnevno za žene starije od 50 godina, u skandinavskim zemljama - 800 mg, u SAD-u 1200 mg. U Bugarskoj je preporučeni dnevni unos za odrasle 800 mg, a za trudnice i malu djecu 1200 mg.

Kalcijum se nalazi u širokom spektru hrane. Mlijeko i mliječni proizvodi - sir i kačkavalj, riblji proizvodi, zeleno lisnato povrće i začinsko bilje, orašasti plodovi i sjemenke spadaju u dobre izvore kalcijuma.

Međutim, kada hrana sadrži malo kalcijuma i u obliku slabo topivih ili slabo svarljivih izvora kao što je špinat, smanjenje adsorpcije kalcijuma u odnosu na izvor poput mlijeka postaje nutritivno značajno. Kalcijum u mlijeku ima vrlo visoku apsorpciju. Visoka apsorpcija kalcijuma u mlijeku povezana je s prisustvom laktoze.

Sirovi špinat npr. sadrži 210 miligrama kalcijuma, u kuhanom, ovisno o vrsti pripravka - od 130 do 160 mg, u 100 grama povrća.

Sljedeći začini su među najbogatijim izvorima kalcijuma, a njihov sadržaj na 100 grama je sljedeći:

bosiljak : sušeni - 2240 mg; svježe - 177 mg
slano (mleveno) - 2132 mg
origano (sušeno) - 2000 mg
timijan (sušeno) - 1890 mg
kopar : sušeno - 1785 mg; svježa - 210 mg
nane : sušena - 1490 mg; svježe - 200-240 mg
červila (sušeno) - 1345 mg
ružmarina : sušeno - 1280 mg; svježi - 315 mg
korijandera: sušeni - 1245 mg; sjeme - 710 mg; sirovo - 65 mg
estragona (sušeno) - 1140 mg
peršuna : sušeno - 1140 mg; svježe - 138 mg
cimeta - 1000 mg
lovorovog lista - 835 mg
kumina(sjemenke) - 690 mg
aleve paprike (mljevene) - 660 mg
anisa (sjemenke) - 645 mg
karanfilića (mljevene) - 630 mg
chia (suhe sjemenke) - 630 mg
crne paprike - 445 mg
bijele paprike - 265 mg
crvene paprike (ljute) - 150 mg

Sljedeće vrste sira i žutog sira imaju najveći sadržaj kalcijuma u 100 grama:

Parmezan - 1184 mg
Romano - 1064 mg
Gruyere - 1010 mg
Kozji sir - 895 mg
Emmental - 790 mg
Provolon - 756 mg
Monterey - 746 mg
Eden - 730 mg
Münster - 716 mg
Mocarela - 715 mg
Gauda - 700 mg
Tilsit - 700 mg
Colby kačkavalj - 685 mg
Čedar - 675 mg
Roquefort - 662 mg
Češir - 643 mg
Fontina - 550 mg
Plavi sir - 528 mg
Limburger - 497 mg
Feta - 493 mg
Jetost - 400 mg
Camembert - 388 mg
Krem sir - 350 mg

Među ostalom hranom s najvećim sadržajem kalcijuma u 100 grama su sljedeći prirodni izvori:

sezam: sirovi - 975 mg; pečena - 130 mg
rotkve : sušena - 630 mg; sirovo - 25 mg; kuvani - 17 mg
algi Agar (sušeni) - 625 mg
sardina (u konzervi) - 380 mg
praziluka - 360-380 mg
lišća vinove loze : sirovo - 360 mg; kuvani - 290 mg
kavijara (crni ili crveni) - 275 mg
badema - 270 mg
lososa : sušeni - 250 mg; u konzervi - 215 mg
skuša (u konzervi) - 240 mg
inćuna (u konzervi) - 230 mg

Jogurt sa 3,6% masti sadrži 120 mg kalcijuma, a obrano mlijeko (0,1% masti) - 200 mg u 100 grama proizvoda. Ovčje mlijeko sadrži 193 g kalcijuma, bivolje mlijeko - 170 g kalcijuma, a kozje mlijeko - 134 g kalcijuma u 100 grama pića.

Kuvano jaje sadrži 50 mg kalcijuma na 100 grama.

Primjedbe

Popularni postovi s ovog bloga

Iznenađenje! Mineralna voda je opasna ako ...

Ljeti mnogi ljudi nose sa sobom bocu vode u šetnju kako bi izbjegli dehidraciju. Ovo je važno, ali u isto vrijeme postoje ozbiljni rizici po zdravlje. Mineralna voda je vrlo korisna, ali može nanijeti i ozbiljnu štetu ako se koristi nepravilno, kaže nutricionist Sergej Oblozhko. Činjenica je da se mineralna voda može koristiti kao stolna voda, a ponekad je i terapeutska i koristi se kao lijek. A to su potpuno različite stvari. Stonu vodu možete piti koliko god želite, dok mineralna voda ima ograničenja - može imati sastav vrlo zasićen solima. Zloupotreba takve mineralne vode , umjesto koristi, prijeti da nanese štetu. Ravnoteža vode i soli može biti poremećena. Nova metoda za mršavljenje bez dijete Hleb bez glutena sa kokosovim brašnom BOLNIČKA VMA DIJETA SKIDA IZMEĐU 7 I 15 KILOGRAMA ZA 2 NEDELJE - EVO ŠTA TAČNO MORATE DA JEDETE Prema nutricionistu, mineralna voda pomaže ugasiti žeđ, jer popunjava nedostatak elektrolita, ali je ne treba piti cijelo vrijeme - već je samo dodana režim

7 namirnica na kojima će štitna žlezda da radi kao sat

Štitna žlezda je jedan od najvažnijih organa, njena neispravnost odmah utiče na zdravlje ljudi. Problemi sa štitnom utiču na rast i razvoj tijela, rad mozga, srca i druge fiziološke procese. štitna žlezda Za sprečavanje bolesti i poboljšanje rada štitne žlezde uopšte, važno je pravilno jesti. Naime, u svoju prehranu uvrstite one proizvode koji ovom tijelu pružaju sve potrebne vitamine, elemente u tragovima i aminokiseline. Korisni proizvodi za štitnu žlezdu Jabuke Njihovim korištenjem štitite štitnjaču od stvaranja stanica raka. Uz to, važno je jesti cijelo voće, barem povremeno, tj. S korom i sjemenkama. Posebno su vrijedne sjemenke jabuke koje sadrže i do 15% masnog ulja i joda, kao i vitamin B17 (pruža prevenciju protiv raka).   Rajska jabuka Persimmon sadrži jod, kao i magnezijum, natrijum, gvožđe, vitamine A, C i P. Jod je uključen u sintezu štitne žlijezde, utječe na metabolizam. Zato, što češće, koristite deserte od njih Morske alge Pored velike količine joda, sadrže oko 40 vita

Zašto bismo trebali piti vodu iz kuvanog krompira?

Voda u kojoj se kuvao krompir ne odbacuje se, već se koristi za liječenje različitih bolesti: poput prehlade. Korištenje "vode iz kuvanog krompira" potvrđuje moderna nauka. Znanstvenici s Njemačkog instituta za prehranu vodu od krompira nazivaju Hipokratovim odvarom i smatraju je univerzalnim lijekom. Dakle, " voda od krompira " savršeno uklanja toksine iz tijela i čisti crijeva od sluzi, pomaže u ublažavanju simptoma artritisa. Redovita upotreba krompirove vode pomaže u normalizaciji krvnog pritiska, a kad ste prehlađeni, treba se njome pariti preko peškira. Nova metoda za mršavljenje bez dijete NAJUKUSNIJA ČOKOLADNA TORTA AUTOFAGIJA, RAK I MITOHONDRIJSKO ( ENZIMSKO METABOLIČKA ) TERAPIJA Istina, da bi se sačuvale sve hranjive sastojke u krompirovoj vodi , ona mora biti pravilno pripremljena. Guliti krompir prije kuhanja nije potrebno, jer kora sadrži do 50% ukupne količine vitamina. Krompir treba dobro oprati i uroniti u kipuću vodu . Ove tajne pomoći će vam da

Trebate isprobati: 7 učinkovitih načina za borbu protiv bora

Bore se mogu pojaviti već u 25. godini života. Oni su neugodna stvar, ali ne možete pobijediti vrijeme i njih. Prije ili kasnije bore će vam obilježiti lice, nagovještavajući vaše godine. Ali, naravno, svaka žena bi željela što više odgoditi ovaj trenutak. Nudimo vam da se upoznate sa 7 načina koji daju dobar efekt u borbi protiv vremena. "Čarobna" krema U modernom svijetu krema protiv bora postoji mnogo. Vrlo su udobni i imaju dobar efekat. Sva njihova "magična" svojstva redovno se koriste. Ali kada birate kremu, trebala bi biti takva da odgovara vašem tipu kože i vašim godinama. Rezultat će biti vidljiv nakon 2 tjedna ako se krema redovito nanosi. Baš kao što redovno perete zube, trebali biste paziti i na svoje lice. Gimnastika Postoji niz vježbi za mišiće lica i ove vježbe mogu učiniti čuda. Ali ne biste se trebali zanositi ovim, jer možete pretjerati i dobiti bore zbog izraza lica koje napravite. Ispravnim setom vježbi mišići lica će se ojačati, tonus kože će se

Prof .: Jurij Marakhovski: Skrivena netolerancija na gluten čini vas bolesnima

Bjeloruski profesor Jurij Marakhovski već godinama proučava bolesti gastrointestinalnog trakta, a već 15 godina predvodi poslijediplomsko obrazovanje na Odjelu za gastroenterologiju i ishranu na Bjeloruskoj medicinskoj akademiji. Pogledajte najzanimljivije iz prevedenog intervjua s prof. Marakhovskim. - Prof.  Marahovski, je li gluten zaista toliko opasan koliko zvuči ili je to neka vrsta fada? - Gluten se nalazi u žitaricama. Najviše je u pšenici, raži, ječmu i znatno manje - u zobi. Učestalost intolerancije na gluten u Europi u prosjeku varira od 1 do 1,5%. Glavni problem je što je gluten prepoznat kao strana komponenta, slična virusu, što rezultira imunološkom reakcijom u tijelu. Ovo počinje u djetinjstvu, pri čemu su najizraženije promjene događale se u određenoj dobi: kod nekih oko 15, kod drugih - oko 30. godine. Ova stalna reakcija u tijelu mijenja mnoge stvari, uključujući je takođe faktor rizika za rak. Pogođena su crijeva, pa ovaj nenormalan imuni odgovor utječe i na druge or

Povrće sa najmanje šećera

Korisna lista povrća sa malo ugljenih hidrata, odn. šećera. Ugljikohidrati su velika skupina organskih supstanci koje u živim organizmima obavljaju važne biološke funkcije. Sastoje se od ugljika, vodonika i kisika. Povrće sa najmanje šećera Ugljikohidrati su glavni dio prehrane životinja, kao i pretežna komponenta suve tvari živih organizama - oko 80% u biljkama i 20% u životinjama i ljudima. Ugljikohidrati uključuju supstance glukozu, škrob, glikogen, celulozu, hitin i druge, uklj. šećeri. Ugljikohidrati se mogu podijeliti u četiri skupine: monosaharidi (glukoza, fruktoza, riboza, askorbinska kiselina, poznata kao vitamin C, galakturonska kiselina, iduronska kiselina, glukuronska kiselina, glicerinska kiselina itd.), Disaharidi (saharoza, lahal, trehaloza itd.), oligosaharidi (koji sadrže od 3 do 10 ostataka monosaharida) i polisaharidi (celuloza, glikogen, kinin, petkin, itd.). Iako se monosaharidi ne mogu hidrolizirati, drugi pripadnici ove hemijske klase hidroliziraju se do jednost

Bol u peti - šta treba da znate?

Lokacija izgleda beznačajno, ali u stvari bol u peti ponekad može biti toliko jak da sprečava hodanje. Šta trebate znati o bolu u peti? Bol u peti Plantarni fasciitis Iza ovih misterioznih riječi krije se jedna od najčešćih bolesti u sportu, koju karakterizira bol u donjoj peti. Do njega se može doći pretjeranim opterećenjem ili istezanjem plantarne fascije, dugotrajnim stajanjem ili hodanjem, naglim povećanjem tjelesne težine, naglim povećanjem tjelesne težine za vrijeme vježbanja ili oštrim prijelazom iz odmora u intenzivnu fizičku aktivnost (poput nagli pokret nakon povrede koljena, na primjer). Plantarni fasciitis povezan je s upalnim i degenerativnim promjenama na području makule. Plantarna fascija je vezivno tkivo napravljeno od kolagena. Proteže se od pete do baze nožnih prstiju, nije posebno rastezljiva i uz veći mehanički stres mogu nastati mikro suze, degeneracija i upale. Glavni simptom bolesti je bol u donjoj unutrašnjoj strani pete. Nakon toga, bol se može proširiti i na v