Kako skuhati brokulu za maksimalne zdravstvene beneficije

Koji je najbolji način kuhanja brokule kako biste postigli maksimalne zdravstvene beneficije?

Poznato je da je brokula vrlo korisna zbog sulforafana koji sadrži.

Brokula

Kineski su naučnici otkrili da da bi se povrće maksimalno sačuvalo, povrće treba brzo pržiti, navodi se u članku ScienceAllert .

Međutim, stvari nisu tako jednostavne i brze. Brokulu prvo treba narezati ili naribati na komade od 2 mm i ostaviti da odstoji 90 minuta. Tek tada povrće štiti od raka i smanjuje šećer u krvi.

Sulforafan nije gotova smjesa u brokuli koja ostaje u njemu i čeka da ga proguta, piše agencija BTA.

Povrće sadrži nekoliko spojeva nazvanih glukozinolati, kao i enzim mirosinaza, koji štiti biljke od ispaše životinja. Aktiviranjem ovog enzima, glukozinolati se pretvaraju u korisni sulforafan.

Da bi se aktivirala mirosinaza, brokula mora biti oštećena. Međutim, kuhanje to ne može postići. Nažalost, prethodna istraživanja pokazala su da sve popularne metode kuhanja brokule - kuhanje ili kuhanje u mikrovalnoj pećnici - značajno smanjuju količinu glukozinolata, čak i samo na vrlo kratko vrijeme. Povrh toga, mirosinaza je preosjetljiva na toplotu.

Sulforafana ima najviše ako se brokula dugo žvače sirova. Međutim, ovo nije baš ukusno. Stoga su naučnici sa Univerziteta provincije Zhujiang ispitali efekat kratkog termičkog tretmana. Prvo su prskali povrće kako bi maksimizirali mirosinazu.

Zatim su analizirali nasjeckanu brokulu sirovu, prženu uz miješanje četiri minute odmah nakon rezanja i prženu četiri minute nakon što je stajala sat i pol.

Duga pauza prije kuhanja trebala je pružiti više vremena za nakupljanje korisnih spojeva. Pokazalo se da je ova strategija ispravna.

Brokula pržena čim se reže sadrži 2,8 puta manje sulforafana nego što je ostavljena da dulje raste.

Svatko tko želi izvući maksimum iz brokule ne čekajući sat i po, trebao bi je sažvakati sirovu.

Primjedbe

Popularni postovi s ovog bloga

Nova metoda otkriva koliko ćemo dugo živjeti

Naučnici su otkrili novi način određivanja očekivanog životnog vijeka. Riječ je o biološkoj starosti, koja može biti više ili manje od broja prikazanog u našem pasošu. Norveški stručnjaci su utvrdili da je najbolja "kiseonička" metoda kojom se izračunava maksimalna potrošnja kiseonika po osobi u minuti. Prema istraživačima, ljudi sa najgorim stopama imali su 82% veći rizik od prerane smrti od onih sa značajno većim stopama. Ova vježba je toliko efikasna da ako je radite dva minuta svaki dan, bol u leđima se nikada neće vratiti Amerikanka rodila sina dva puta U eksperimentu je učestvovalo 55 hiljada ljudi. Međutim, sport može uticati na situaciju. Stručnjaci procjenjuju da među onima koji su počeli vježbati u dobi od 50 godina, stopa prerane smrti naglo opada. Intervalni trening visokog intenziteta se pokazao kao jedan od najefikasnijih načina da postanete zdraviji.

Ova vježba je toliko efikasna da ako je radite dva minuta svaki dan, bol u leđima se nikada neće vratiti

U današnje vrijeme bolovi u leđima su vrlo česti kod ljudi svih uzrasta i spola. Ako ste među ljudima koji pate od ovih strašnih bolova , ne brinite, jer postoji neverovatna tehnika. Vježbajte za uklanjanje bolova u leđima za nekoliko minuta. Ova vježba će vam pomoći u otklanjanju bolova u leđima opuštanjem tetive koljena. Ova vježba je toliko efikasna da ako je radite dva minuta svaki dan, bol u leđima se nikada neće vratiti. Sve što treba da nađete je kaiš. Možete koristiti i pojas za jogu i pojas za pantalone. 1. Prvo treba ležati na leđima na ravnoj površini, najbolje na podu. 2. Postavite stopala na tlo, dodirujući tlo u visini bedara. 3. Zatim ispružite ruke prema podu sa dlanovima prema gore. 4. Ostanite u ovom položaju nekoliko sekundi da biste se počeli opuštati. 5. Zatim uzmite pojas i omotajte ga oko desne noge, tik iznad svoda stopala. 6. Zatim povucite noge prema gore, držeći traku objema rukama. 7. Duboko udahnite i ostanite u tom položaju minut. 8. Zatim spustite desnu

7 namirnica na kojima će štitna žlezda da radi kao sat

Štitna žlezda je jedan od najvažnijih organa, njena neispravnost odmah utiče na zdravlje ljudi. Problemi sa štitnom utiču na rast i razvoj tijela, rad mozga, srca i druge fiziološke procese. štitna žlezda Za sprečavanje bolesti i poboljšanje rada štitne žlezde uopšte, važno je pravilno jesti. Naime, u svoju prehranu uvrstite one proizvode koji ovom tijelu pružaju sve potrebne vitamine, elemente u tragovima i aminokiseline. Korisni proizvodi za štitnu žlezdu Jabuke Njihovim korištenjem štitite štitnjaču od stvaranja stanica raka. Uz to, važno je jesti cijelo voće, barem povremeno, tj. S korom i sjemenkama. Posebno su vrijedne sjemenke jabuke koje sadrže i do 15% masnog ulja i joda, kao i vitamin B17 (pruža prevenciju protiv raka). Rajska jabuka Persimmon sadrži jod, kao i magnezijum, natrijum, gvožđe, vitamine A, C i P. Jod je uključen u sintezu štitne žlijezde, utječe na metabolizam. Zato, što češće, koristite deserte od njih Morske alge Pored velike količine joda, sadrže oko 40 vita

Imam 47 godina - riješila sam se 12 kg viška kilograma, otoka i bolova u zglobovima, pila sam 1 šolju dnevno

Gojaznost i prekomjerna težina jedan su od najčešćih zdravstvenih problema ovih dana. Glavni razlozi za to su sjedilački način života i nezdrava ishrana. Nažalost, ne može svako lako da smrša . Zato je vrijedno pomoći našem tijelu u ovom procesu! Danas vam nudimo odličan recept koji je najuspješniji u ubrzavanju metabolizma i uklanjanju viška kilograma. Recept je baziran na ljekovitim svojstvima limuna, jer ima snažan vitaminski i alkalni učinak na organizam. Za one koji ne znaju, limun efikasno čisti naše tijelo kao nijedan drugi prirodni lijek. Takođe ubrzava metabolizam organizma. Još jedna prednost je što konzumacija limuna ne izaziva nuspojave, a tretman je vrlo ekonomičan. Idemo na recept! Sastojci: 2 limuna 5 čena belog luka 1 đumbir, 2 cm 1 litar mineralne vode Priprema : Prepolovite limune i napravite sok. Sameljite oguljene režnjeve belog luka i svež koren đumbira. Zatim napunite šerpu vodom i u nju stavite koricu limuna (koja ostane nakon ispuštanja soka). Pustite da proklju

Da li je štetno nositi pametni telefon u džepu?

Terapeut Viktor Lišin govori o rizicima nošenja telefona u džepu pantalona. Doktor je objasnio uticaj gadžeta na zdravlje muškaraca, pozivajući potrošače da obrate pažnju na SAR, parametar koji određuje nivo apsorpcije elektromagnetnih talasa sa pametnog telefona. „Najvažnija stvar u ovoj stvari je SAR, odnosno doza zračenja koju emituje telefon . Osim toga, ovaj parametar je različit za svaki model uređaja“, objasnio je doktor. Prema njegovim riječima, prije deset godina taj omjer je bio mnogo veći nego kod savremenih uređaja. Sada, prema terapeutu, praktično nema zračenja iz pametnih telefona . Lišin je zaključio da je bezbedno nositi telefon u džepu pantalona. Ovo ne predstavlja ozbiljnu prijetnju zdravlju muškaraca. Nova metoda otkriva koliko ćemo dugo živjeti Ova vježba je toliko efikasna da ako je radite dva minuta svaki dan, bol u leđima se nikada neće vratiti Istovremeno, doktor je napomenuo da se ne može garantovati apsolutna sigurnost, jer nisu sprovedene posebne studije. Pr

Povrće sa najmanje šećera

Korisna lista povrća sa malo ugljenih hidrata, odn. šećera. Ugljikohidrati su velika skupina organskih supstanci koje u živim organizmima obavljaju važne biološke funkcije. Sastoje se od ugljika, vodonika i kisika. Povrće sa najmanje šećera Ugljikohidrati su glavni dio prehrane životinja, kao i pretežna komponenta suve tvari živih organizama - oko 80% u biljkama i 20% u životinjama i ljudima. Ugljikohidrati uključuju supstance glukozu, škrob, glikogen, celulozu, hitin i druge, uklj. šećeri. Ugljikohidrati se mogu podijeliti u četiri skupine: monosaharidi (glukoza, fruktoza, riboza, askorbinska kiselina, poznata kao vitamin C, galakturonska kiselina, iduronska kiselina, glukuronska kiselina, glicerinska kiselina itd.), Disaharidi (saharoza, lahal, trehaloza itd.), oligosaharidi (koji sadrže od 3 do 10 ostataka monosaharida) i polisaharidi (celuloza, glikogen, kinin, petkin, itd.). Iako se monosaharidi ne mogu hidrolizirati, drugi pripadnici ove hemijske klase hidroliziraju se do jednost

Amerikanka rodila sina dva puta

Amerikanka Jaden Ashley rodila je sina Levija Jamesa 11. maja 2022. Međutim, ljekari su joj rekli da bi dijete trebalo da se drugi put rodi u julu. Ovo je objavio New York Post. U 18. nedelji trudnoće, lekari su rutinski skenirali Ešli i ustanovili da beba ima spina bifidu. Defekt može naknadno dovesti do razvojnih problema, pa čak i paralize. Ljekari u Orlandu rekli su budućoj majci da mogu pokušati izbjeći posljedice malformacije. Da bi to uradili, morali su da uklone bebu iz ženinog tela, a da ne prekinu trudnoću. Imam 47 godina - riješila sam se 12 kg viška kilograma, otoka i bolova u zglobovima, pila sam 1 šolju dnevno Naučnici su pronašli najjednostavniji način da smršate Da bi izvršili operaciju, liječnici su napravili rez, izvadili fetus i, bez presecanja pupčane vrpce, izvršili sve potrebne hirurške zahvate. Nakon intervencije beba je vraćena u majčinu utrobu. Prema riječima ljekara, operacija je bila uspješna. Budući roditelji mogu se nadati potpunom oporavku i normalnom raz

AUTOFAGIJA DIJETA

Pretraži ovaj blog