Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Kad razmišljate o uzrocima karijesa, vjerojatno mislite na stvari poput slatke hrane ili loše oralne higijene. Međutim, jedan od najčešćih uzroka oštećenja zuba je refluks kiseline ...
Međutim, možete učiniti ovih 5 stvari kako biste to ublažili bez skupih lijekova i nuspojava.
Refluks kiseline je kada kiselina iz probavnog sistema uđe u jednjak, uzrokujući nelagodu. Ako postane ozbiljnija, ona prelazi u šire stanje koje se naziva GERB (gastroezofagealna refluksna bolest).
Neki od simptoma uključuju:
žgaravica (bol u prsima nakon jela)
refluks kiseline (kada se želučana kiselina vrati u usta i izazove neugodan i kiselkast ukus)
grlobolja
loš zadah
otok i podrigivanje
erozija zuba
bol u desni
Ako vam bilo koji od ovih simptoma zvuči poznato, niste sami. Do 60 posto populacije tijekom godine doživljava simptome refluksa poput žgaravice i regurgitacije kiseline.
Jedna od najčešćih metoda za suzbijanje nadražujućeg refluksa kiseline je upotreba antacida. To mogu uključivati lijekove poznate kao inhibitori protonske pumpe.
No dok refluks kiseline zvuči jednostavno, pravi je uzrok malo kompliciraniji od žgaravice. Jednom kad shvatimo uzrok refluksa kiseline, upotreba antacida možda neće pomoći i pogoršati stanje.
Simptomi i nuspojave refluksa kiseline
Dugoročni učinci simptoma GERB-a često se mogu vidjeti u ustima. Mnogi ljudi uzimaju antacide kao inhibitore protonske pumpe, ali njihov refluks kiseline neće zacijeliti.
Dugotrajni refluks kiseline ima mnogo nuspojava:
Nizak oralni pH zbog prelijevanja kiseline iz probavnog sistema, što dovodi do erozije i trošenja zuba
Trošenje zuba zbog refluksa kiseline može se definirati kao gubitak visine zuba. Ostale prezentacije uključuju trošenje zubnih površina unutar zuba ili nepca.
Pacijenti često imaju loš zadah, koji je glavni uzrok refluksa
Svi ovi uslovi imaju zajednički osnovni proces. Ravnotežu kiseline u ustima kontroliraju mikrobi u ustima. Usta su u direktnom kontaktu s našom crijevnom mikrobiotom.
Kada izgubimo ravnotežu probavnog mikrobioma, postajemo osjetljiviji na infekcije patogenima poput H. pylori. Probavna neravnoteža vraća se u usta, gdje može doći do erozije cakline.
Uloga probavne i crijevne neravnoteže
Ironično, iako se često smatra da je refluks kiseline uzrokovan visokim nivoom želučane kiseline, često ga može uzrokovati nizak nivo želučane kiseline. To također dovodi do sličnih simptoma i osjećaja kao žgaravica. Mehanizam je da bakterija H.pylori sposobni su deaktivirati lučenje kiseline u želucu.
Problem suzbijenih želučanih kiselina je taj što se nizak pH koristi kao zaštita od određenih bakterija. Prekomjerni rast bakterija (poput SIBO) može biti uzrokovan nedostatkom želučane kiseline.
Kada dođe do prekomjernog porasta pogrešne vrste u probavnom sustavu, može doći do nepravilne probave. To može uzrokovati nakupljanje plina i intraabdominalni pritisak. Znamo da je intraabdominalni pritisak povezan sa refluksom kiseline ili GERB-om.
Dakle, refluks kiseline je vjerovatno bakterijska neravnoteža koja može biti uzrokovana nedostatkom želučane kiseline. Stoga se antacidi ne bave uzrokom refluksa kiseline, a zapravo mogu pogoršati refluks kiseline.
H. pylori, zdravlje crijeva i erozija zuba
Zubnom caklinom upravlja oralni mikrobiom i unutarnja mineralna ravnoteža. Ovo je najtvrđa površina tijela i neprestano razmjenjuje ione u ustima.
PH usta određuju bakterije i pljuvačka. Kada je infekcija H. pylori prisutna u probavnom sustavu, dugotrajne neravnoteže mogu također kolonizirati oralni mikrobiom. Nedavne studije pokazuju da su usta uobičajeno mjesto za pronalaženje H. pylori.
H. pylori ne samo da uzrokuje želučane i gastrointestinalne probleme, već uzrokuje i zubne bolesti. H. pylori prisutan je u oralnom mikrobiomu tokom bolesti desni. Krvarenje desni ili bolest desni mogu biti znak infekcije H. pylori u ustima.
Tretman se može usredotočiti na uklanjanje H. pylori iz želuca, ali vratit će se u usta. To znači da ćete biti zarobljeni u beskrajnom ciklusu. Riješenje H. pylori trebalo bi uključivati uklanjanje iz usta.
5 koraka za liječenje refluksa u ustima i crijevima
Erozija zuba znak je produženog refluksa kiseline izazvanog probavnom neravnotežom. Kada proces bolesti dovodi do erozije zuba, to ukazuje na produženu infekciju.
Ovo je pristup koji trebate koristiti za liječenje crijeva i oralnog mikrobioma.
Idite na kompletan stomatološki pregled i parodontalnu procjenu kako biste uklonili kolonizaciju H. pylori u ustima
Izvršite kompletan probavni pregled, uključujući test na intoleranciju na hranu.
Uzmite antimikrobni lijek: Gorko bilje je sjajan prirodni lijek za uklanjanje infekcija u probavnom sustavu.
Preporučeno gorko bilje:
kim
maslačak
koper
cimet
đumbir
artičoka
Uključite probiotike u svoju prehranu: povrće ili fermentirana voda najbolji su oblik probiotika. Na primjer, sadrže manje ugljikohidrata nego fermentirani mliječni proizvodi i mogu pomoći u uravnoteženju crijevnog mikrobioma.
Liječite crijevnu sluznicu konzumiranjem puno kolagena. To uključuje konzumiranje koštane juhe koja sadrži aminokiseline prolin i glutamin, koji pomažu u zacjeljivanju crijevnih ćelija.
Primjedbe
Objavi komentar