Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Veliki rizik od smrtonosne bolesti - botulizma u hrani - povezan je s upotrebom određene hrane, kaže liječnik Alexander Myasnikov.
Botulizam je rijetka bolest zbog toksične infekcije uzrokovane djelovanjem botulinum toksina, koji djeluje na živčane stanice i uzrokuje paralitički efekt. Proizvodi ga bakterija Clostridium botulinum.
To je zbog unosa botulinum toksina s hranom.
Ovaj oblik je najčešći u manje razvijenim zemljama.
Toksin obično ulazi u hranu kao rezultat infekcije Clostridium botulinum - na primjer, ako se proizvodi ne ispiru dovoljno dobro (bakterija je u velikim količinama prisutna u tlu).
Sama bakterija je relativno osjetljiva na toplotnu obradu i lako umire. Međutim, toksin koji se njime proizvodi izuzetno je stabilan i ostaje.
Klasični oblik botulizma opisuje se konzumiranjem konzerviranih salama ili salama koje izgledaju dobro (bakterija je ubijena prije nego što se puno razmnožila i oštetila izgled proizvoda, ali je postojani botulin toksin ostao).
Doktor Myasnikov je istakao specifične proizvode koji prijete pojavom smrtonosne bolesti. Prema riječima liječnika, najopasniji u tom pogledu su konzervirana hrana i razni kiseli krastavci.
Doktor je objasnio da neki proizvodi mogu biti kontaminirani botulin toksinima, koji su među najmoćnijim otrovima na planeti.
Ako tokom kuhanja nisu pravilno obrađeni, mogući su opijanje ili botulizam hrane. Posljedice zaraze njima mogu biti vrlo loše, čak i fatalne.
Na primjer, možete postati žrtvom smrtonosne bolesti jedući gljive. O posledicama s njima Myasnikov je rekao:
"To je ruski rulet."
Liječnik je također primijetio da crijeva životinja i riba često postaju mjesto koncentracije bakterija. Uz to, patogeni mogu živjeti u kobasicama, soljenoj i dimljenoj ribi. Velika opasnost dolazi i od činjenice da izgled, miris proizvoda neće izazvati sumnju.
Simptomi opasne bolesti izazvane botulinum toksinom uključuju dvostruki vid, ovjes oba kapka, opuštenost dva ugla usta, paralizu zadržavajući osjetljivost i svijest.
Primjedbe
Objavi komentar