Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Pijenje zelenog čaja najmanje 3 puta sedmično poboljšava rad srca i donosi dugovječnost.
Redovita konzumacija čaja povezana je s manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i smrti iz bilo kojeg razloga. Pozitivan učinak na zdravlje najjači je kod pijenja zelenog čaja.
 |
| Zeleni čaj |
To je izjavio dr. Xinyang Wang iz Kineske akademije medicinskih nauka, koji vodi veliko kohortno istraživanje.
Analizom je obuhvaćeno 100.902 Kineza iz 15 kineskih provincija, a informacije o njihovim navikama pijenja proizašle su iz popunjavanja standardnog upitnika koji prati njihovo zdravlje od 1998. godine.
Učesnici su razvrstani u dvije grupe: redovne osobe koje piju alkohol (tri ili više puta sedmično) i osobe koje ne piju (osobe koje piju manje od tri puta sedmično).
Učesnici su naznačili koju vrstu čaja najčešće konzumiraju - zeleni čaj, crni čaj ili drugu vrstu. Njihovo zdravstveno stanje praćeno je u prosjeku 7 godina. Gotovo trećina čaja konzumira više od 3 puta nedeljno.
49% onih koji su pili čaj preferirali su zeleni čaj , 8% - crni , a preostalih 43% voljelo je da pije drugu vrstu čaja.
Ispostavilo se da su oni koji su pili čaj najmanje 3 puta sedmično imali 20% manji rizik od srčanog udara, 22% manji rizik od kobne srčane bolesti ili fatalnog srčanog udara i 15% niži rizik od srčanog udara. smrt iz bilo kog razloga.
Zeleni čaj izuzetno je bogat izvor flavonoida, uključujući epikatehin, katehin i epigalokatehin-3-galat, rekli su istraživači.
Redovna konzumacija zelenog čaja značajno smanjuje rizik od koronarnih bolesti u odnosu na one koji nikada ili ne piju redovni čaj.
Nije bilo značajne povezanosti sa smanjenjem rizika od kardiovaskularnih bolesti prilikom pijenja crnog čaja, dok su druge vrste čajeva pokazale značajno smanjenje rizika od aterosklerotskih kardiovaskularnih bolesti, kao i rizik od srčanog udara i smrti iz bilo kog uzroka.
Zaštitni efekti čaja najizraženiji su u grupi koja redovno pije čaj. Studije njihovog mehanizma sugeriraju da se glavna bioaktivna jedinjenja u čaju, odnosno polifenoli, dugo ne čuvaju u tijelu. Dakle, česta konzumacija čaja tokom dužeg razdoblja može biti potrebna za zaštitni učinak na srce. Tako objašnjava rezultate dr. Dongfeng Gu iz Kineske akademije medicinskih nauka, jedan od autora studije.
Ovo je još jedno istraživanje koje pokazuje potencijalne zdravstvene učinke konzumiranja zelenog čaja i čaja uopće. Prethodna istraživanja povezala su piće sa zdravim nivoom holesterola i tjelesne težine i smanjenim rizikom od srčanih bolesti i nekih karcinoma. Ove studije, kao i nova, posmatračke su, tj. ne nalaze uzročnu vezu.
Rezultati studije objavljeni su u European Journal of Preventive Cardiology 8. januara 2020.
Primjedbe
Objavi komentar