Kafa menja osjetljivost na slatko

-

Kafa mijenja ukus ukusa.

Sklonost ljubitelja kafe ka tamnoj gorkoj čokoladi već je našla svoje naučno objašnjenje.

Kafa menja osjetljivost na slatko

Kafa menja osjetljivost na slatko

Danski naučnici otkrili su da osoba koja pije kafu mijenja ukus okusa. Slatko se počinje osjećati slađe, a gorko postaje manje gorko.

Rezultati studije objavljeni su u časopisu Foods 16. aprila 2020.

Istraživači sa Univerziteta u Aarhusu u Danskoj analizirali su hemosenzornu osjetljivost kod ljudi koji piju kafu kako bi utvrdili utječe li piće na okus i miris.

U istraživanju je sudjelovalo 156 dobrovoljaca čiji su osjećaji okusa i njuh testirani prije i nakon konzumiranja kafe. Postalo je jasno da kafa ne utječe na osjet mirisa, ali ni na percepciju okusa.

Nakon što popiju kafu, ljudi postaju osjetljiviji na slatke stvari, a manje na gorke, otkrili su naučnici.

Da bi se isključili učinci kofeina, eksperiment je ponovljen s kavom bez kofeina, ali rezultati su ostali isti.

Smatra se da je učinak posljedica gorkih sastojaka sadržanih u kafi. Ovo takođe objašnjava zašto ljubitelji kafe više vole tamnu čokoladu. Njegov okus postaje mnogo mekši jer je gorak okus otupio, a slatki okus se povećao.

Autori studije naglašavaju da je učinak kave na okusne pupoljke kod svih dobrovoljaca bio kratkoročan i da je promjena prijavljena samo u vrijeme kada su je popili.

Istraživači vjeruju da podaci studije mogu pomoći svjesnom smanjenju šećera i kalorija u hrani, što će biti korisno prekomjernoj težini i dijabetičarima.

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Klostridija i ishrana: Kako pravilna prehrana može pomoći u suzbijanju rasta patogenih bakterija u crijevima?

-
Slika
Klostridija je vrsta bakterije koja živi u crijevima i može prouzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme ako se razmnoži u prevelikoj mjeri Međutim, ishrana može igrati ključnu ulogu u održavanju ravnoteže crijevne mikroflore i sprečavanju prekomjerne proliferacije klostridija. U ovom članku ćemo vam pružiti nekoliko savjeta o tome kako pravilno prilagoditi ishranu kako bi se spriječio rast klostridija u crijevima. Klostridija i ishrana: Kako pravilna prehrana može pomoći u suzbijanju rasta patogenih bakterija u crijevima? Jedite vlaknastu hranu Vlakna su neophodna za održavanje zdrave crijevne mikroflore. Vlaknasta hrana, poput voća, povrća, cjelovitih žitarica i orašastih plodova, osigurava hranjive tvari koje su važne za rast korisnih bakterija u crijevima. Osim toga, vlakna pomažu u održavanju crijeva zdravim i spriječavaju rast patogenih bakterija, poput klostridija . Konzumirajte probiotike Probiotici su korisni mikroorganizmi koji pomažu u održavanju zdrave crijevne mikroflore. K...
Pročitaj više »

Kila na želucu – uzroci, simptomi i najbolje metode liječenja

-
Slika
Kila na želucu (poznata i kao hijatalna hernija) predstavlja stanje kod kojeg dio želuca prolazi kroz dijafragmu u grudni koš, što može izazvati niz neprijatnih simptoma i komplikacija. Ovo je čest problem, posebno kod osoba starijih od 50 godina, ali se može javiti i kod mlađih. Mnogi ljudi žive s njom godinama bez dijagnoze, pripisujući simptome „kiselini“ ili stresu. U ovom detaljnom vodiču saznat ćete sve što trebate znati o ovom stanju – od uzroka i simptoma, do liječenja i pravilne ishrane. Kila na želucu – uzroci, simptomi i najbolje metode liječenja Šta je kila na želucu (hijatalna hernija)? Kila na želucu, medicinski nazvana hijatalna hernija , nastaje kada gornji dio želuca prolazi kroz otvor na dijafragmi (hiatus) i ulazi u grudni koš. Dijafragma je mišić koji odvaja grudnu od trbušne šupljine i pomaže u disanju. Kada otvor na dijafragmi oslabi ili se proširi, želudac može „proklizati“ prema gore. Vrste kile na želucu Postoje dvije osnovne vrste: 1. Klizna hijatalna...
Pročitaj više »

Povremeni Post (Intermittent Fasting): Kompletan Vodič za Početnike – Metode, Benefiti i Savjeti za Uspešno Mršavljenje

-
Slika
Da li ste spremni da preuzmete kontrolu nad svojim zdravljem, metabolizmom i tijelom na način koji je prirodan i naučno potkrepljen? Vjerovatno ste čuli za trend koji ne uključuje brojanje kalorija ili izbacivanje cijele grupe namirnica, već jednostavno – promjenu rasporeda obroka . To je suština Povremenog Posta (eng. Intermittent Fasting ili IF). Povremeni post je u poslednjoj deceniji postao jedan od najpopularnijih svjetskih trendova u zdravlju i fitnesu Ljudi ga praktikuju ne samo zbog mršavljenja , već i zbog poboljšanja mentalne bistrine, povećanja energije i prevencije hroničnih bolesti. Ovaj ultimativni vodič će demistifikovati Povremeni Post . Pokrićemo naučne mehanizme djelovanja, uključujući ključni proces autofagije , detaljno ćemo objasniti najefikasnije metode, dati vam konkretne savjete za početnike i, najvažnije, ukazati na potencijalne zamke. Ako želite da se uvjerite zašto je IF mnogo više od prolazne dijete, nastavite sa čitanjem. Povremeni Post (Intermittent Fas...
Pročitaj više »

Čudesna dijeta sa malo oksalata

-
Slika
Čudesna dijeta sa malo oksalata Ova se dijeta fokusira na hranu s niskim sadržajem oksalata i korisna je za ljude koji imaju bubrežne kamence, testirano je kako bi se pokazalo da se mogu razviti, ili za muškarce i žene s propusnim crijevima i one koji imaju hashimoto i / ili koji pate od zglobova bol.
Pročitaj više »