Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Postoje namirnice za koje nemamo pojma koliko su korisne.
Kad govorimo o hrani, često znamo koliko je korisna. Na primer, jabuka je na vrhu zdravstvene ljestvice dok jedan hamburger - ne toliko. Američki stručnjaci za zdravu prehranu sastavili su listu iznenađujuće korisnih namirnica, u čiji pozitivan učinak i ne sumnjamo.
 |
| Hrana za koju nemamo pojma koliko je korisna |
Evo popisa deset izuzetno korisnih namirnica koje je dobro znati i koristiti u našem jelovniku:
Tamna čokolada ili kakao: predivna je zdrava hrana. Svaka čokolada koja sadrži manje od 70% kakaa više nije toliko korisna. Tamna čokolada smanjuje rizik od srčanih bolesti. Sadrži i magnezijum , gvožđe prirodnog porijekla i polietilamin.
Heljdin med : Općenito, med je hrana koja povećava tjelesni sadržaj šećera, ali tamni med, poput heljde, neutralizira razinu šećera u krvi. Takođe djeluje kao antioksidans, koji pojačava aktivnost mozga i srca, također pomaže u zacjeljivanju rana.
Avokado : Svakako je ovo voće bogato mastima, ali to su uglavnom one koje ne začepljuju arterije. Bogat je kalijumom koji smanjuje rizik od visokog krvnog pritiska, sadrži vitamin B koji pomaže zdravoj koži i mišićima, vitamin E koji štiti od bolesti krvotoka i vitamin K koji jača kosti, kao i topiva i nerastvorljiva vlakna. koji pomažu probavi.
Bundeva : Najčešće se koristi za kolače ili kandirana, sama po sebi je izuzetno hranljiva. Sadrži antioksidante poput karotena koji smanjuju uništavanje ćelija, kao i lutein i zeaksantin, koji štite od bolesti očiju, kokoši¨jeg sljepila i drugih očnih bolesti koje dovode do sljepoće.
Crni čaj : Nije toliko popularan kao zeleni čaj , ali crni čaj sprečava demenciju i snižava holesterol.
Jaja : Popularna i jeftina hrana koja je donedavno bila povezana s povišenim holesterolom i bolestima srca. Međutim, trenutna istraživanja to opovrgavaju. Jaja sada sadrže više vitamina D i manje holesterola . Jedno jaje sadrži samo 1,5 grama rastvorljive masti. Sadrži i vitamin D koji jača kosti, hranjive sastojke koji pomažu srcu i mozgu, kao i sumpor i druge minerale korisne za kosu i nokte.
Cimet : Začinski slatki cimet pomaže u snižavanju šećera u krvi, uravnotežuju razinu insulina i reguliraju težinu. Cimet takođe pomaže protiv starenja.
Paradajz pire : Pire od paradajza bez soli ili s malo soli sadrži maksimalnu količinu najkorisnijeg paradajza, što pomaže u snižavanju krvnog pritiska i snažno sprečava rizik od raka prostate.
Borovnice : Ako ih uzimate čak i smrznute, ne brinite da smrznuto voće izgubi dio prehrambene vrijednosti, jer je to zabluda. Sve vrste borovnica - sirove ili smrznute, dobre su za vas. Voće je puno vitamina C i antioksidansa koji pomažu moždanoj aktivnosti povećavajući broj ćelija u mozgu u onom dijelu koji je odgovoran za pamćenje.
Wasabi : Japanska poslastica s renom, koja se često poslužuje uz suši, izuzetno je korisna za cjelokupno zdravlje. Pomaže u prevenciji svega, od čira i pokvarenih zuba do tromboze i astme. Uzima se s brokulom , pojačava antikancerogeno djelovanje povrća.
Primjedbe
Objavi komentar