Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Svaki čovjek voli veliku tajnu, ali zašto su one koje moramo znati tako dobro skrivene da samo nekolicina nas čuje za njih?
Tražite li odgovor na bolji san? Ili možda nikada niste uspjeli doći do sna svog uzrujanog trbuha.
Raspakivanje ljudskog tijela nije lak zadatak čak ni za velike naučnike među nama.
Ali kad nauka počne raspakirati ideju, bolje se privežite za divlju vožnju onime što trebate znati.
I ovdje sljedeća otkrića o zdravlju zaslužuju glas!
Ako ste se jednostavno zasitili sna ili kako se osjećate danju ili ste iscrpili sva rješenja bez sreće ...
Možda postoji šansa da ste tražili na pogrešnom mjestu!
U ovom trenutku nauka se prebacuje sa štreberstva na potpuno fascinantno i traženo. Rješenja koja očajnički tražite možda mogu ležati negdje u vašoj vezi sa spavanjem i crijevima !
Ali s obzirom ...
Spavanje je jedna velika misteriozna pojava koja se događa samo kad smo zatvorenih očiju, a mi imamo tendenciju da gledamo u drugu stranu.
A, naš lijeni, ljepljivi ljepljivi crijevni organ pada nam na pamet tek kad nas trbuh zaboli!
Sada možete vidjeti zašto jedna od najvećih zdravstvenih tajni ostaje Jedna velika tajna !!
Možda je vrijeme da ponesete novu leću na svoje zdravlje?
Koja je veza sa Sleep-Gut?
San utiče na vaša crijeva, vaša crijeva utječu na vaš san?
Fascinantna je priča o povezanosti spavanja i crijeva, koja prikazuje simbiotski odnos između dviju strana, obje se oslanjajući jedna na drugu kako bi bile u top-top obliku, tako da mogu skladno koegzistirati.
Loš raspored spavanja utječe na vaše zdravlje crijeva, a slično tome i vaše zdravlje crijeva utječe na kvalitetu vašeg spavanja.
Zdrava crijeva sastoje se od raznolike mješavine bilijuna dobrih crijeva koje zajedno čine vaš crijevni mikrobiom ili drugim riječima crijevnu floru.
Ako imate osjećaj da nešto nije sinhronizirano?
Odgovor na ove probleme može se nalaziti u nastavku, a neki od njih će vas iznenaditi!
Kako zdravlje spavanja i crijeva utječe jedno na drugo
1. Utjecaj osi crijevo-mozak-san
Sve više istraživanja pokazuje utjecaj i utjecaj na naše cjelokupno zdravlje kroz os crijeva-mozak-spavanje .
Vaša crijevna flora može regulirati proizvodnju hormona, imunološke funkcije, probavu, metabolizam i emocionalne reakcije, a sve to može utjecati na vaš san. Zanimljivo je da se i vaš san uključuje u regulacijsku stranu stvari!
Kao tim, ishodi spavanja i zdravlja crijeva u stalnom su razgovoru s vašim mozgom koji utječu na to kako se osjećamo i vidimo svijet oko sebe.
Utjecaj osovine mozak-crijevo-spavanje stoga ne treba podcjenjivati već njegovati i njegovati.
2. Raznolikost mikrobioma
Sve veći dokazi sugeriraju kada je crijevnoj flori nedostatak u izobilju različitih vrsta, poremećaji spavanja su vjerovatniji.
Studija je u analizi sastava mikrobioma otkrila da postoji pozitivna korelacija između crijevne flore bogate raznolikošću i ukupnog vremena spavanja i efikasnosti spavanja.
Raznolikost takođe pomaže u regulaciji lučenja specifičnih citokina za koje je poznato da utječu na vaš obrazac spavanja.
Ako želite bolje spavati, raznolikost zdravlja crijeva je ključna!
Citokini su proteini koji neki pomažu u promoviranju sna, dok je utvrđeno da drugi, poput upalnih citokina, remete san. Lišavanje sna zabilježeno je kao pokretač povećanja proupalnih citokina.
3. Probavne smetnje
Istraživanje je utvrdilo da ljudi koji pate od sindroma iritabilnog crijeva i žgaravice imaju veću vjerojatnost da će razviti nesanicu.
Simptomi iritacije, nelagode i mentalnog stresa koji su tipično povezani sa sindromom iritabilnog crijeva neki su od uzročnih razloga zbog kojih je teško zaspati.
Poremećaji spavanja poput apneje u snu mogu dodatno pogoršati gastrointestinalne poremećaje povećavanjem upale.
4. Veza um-tijelo
'Drugi mozak' je omogućio jer je u vašoj crijevnoj flori dom više od 100 miliona nervnih ćelija.
Vodeći nas do često korištenog izraza Osovina crijeva i mozga .
Dvosmjerna veza između vašeg probavnog sustava i mozga složen je sistem međusobno povezan jednim od vaših najvećih živaca, vagusnim živcem.
Signali gladi i stresa koriste vagusni živac kao sredstvo za prijenos njihovih poruka između mozga i crijeva.
Stoga naš vagusni živac igra ključnu ulogu u pomoći u regulaciji probave i raspoloženja uz ostale važne tjelesne funkcije.
Shvatite to kao vezu um-tijelo!
Naučnici su nedavno otkrili i da naše crijevne greške mogu reagirati, pa čak i mijenjati ove signale, i na bolje i na gore!
Istraživanja takođe pokazuju da kada je naša crijevna flora neuravnotežena (disbioza), to stvara priliku da neuroinflamatorni metaboliti koji putuju uz vagusni živac mogu prodrijeti u mozak modificirajući naš odgovor na stres.
To može djelovati i kao remetilac načina spavanja.
Depresija i nesanica često idu ruku pod ruku, zato više studija istražuje ulogu crijeva u regulaciji 'sna i mentalnog stanja kroz osovinu mozak-crijeva'.
5. Stvara hormone spavanja
Zdravlje vašeg crijeva utječe na kvalitetu vašeg spavanja regulirajući proizvodnju različitih hormona.
Ti hormoni uključuju vaš hormon spavanja, melatonin, kao i hormone koji se osjećaju dobro poput dopamina, serotonina i GABA.
Neuravnotežena crijeva mogu dovesti do poremećaja u razini ovih hormona, što narušava vašu sposobnost dobrog spavanja.
Naše crijevne bube proizvode dobre hormone poput serotonina koji djeluju kao ključni biokemijski agensi koji pomažu u regulaciji sna i raspoloženja.
Serotonin je preteča hormona spavanja koji se naziva melatonin .
Poznat kao sretan hormon, vaša crijeva proizvode do 90% vašeg serotonina.
Ali ako vaša crijevna flora postane neuravnotežena, to može dovesti do smanjenja lučenja serotonina, što će rezultirati poremećajima u spavanju, povećanju mentalnog stresa i smanjenju količine melatonina koji stvarate.
Melatonin, poznat kao hormon tame, pomaže vam da zaspite noću.
Bez dobre opskrbe melatoninom uoči spavanja, teže ćete zaspati.
Zdrava crijeva znače više serotonina što znači više melatonina!
6. Štiti od stresa
Čini se da postoji veza između zdrave crijevne flore i vaše sposobnosti da izbjegnete stres.
Zdrava crijeva mogu vam pomoći smanjiti rizik od razvoja stresa i anksioznosti, a time i smanjiti sposobnost lakšeg zaspanja.
Ali s druge strane, loš san je pokretač upale i udarac započinje začarani krug uzrokujući neuravnoteženost crijevne flore, što dodatno pogoršava simptome stresa i anksioznosti.
7. Imuni sistem
Vaš imunološki sustav je visoko aktivan tijekom spavanja, a naša crijeva odgovorna su za do 70% našeg imuniteta
Neravnoteža crijevne flore može pokrenuti imunološku reakciju koja uzrokuje oslobađanje proupalnih supstanci. Nažalost, ove supstance mogu utjecati na vašu sposobnost spavanja.
Nenormalnost u disanju, karakteristika apneje u snu, šalje vaš imunološki odgovor na pretjerani pogon, povećavajući lučenje citokina i kao rezultat povećava lučenje hormona stresa, kortizola.
Zajedno teže uspavljuju.
Efekti nedostatka sna takođe povećavaju upalu u mikrobiomu crijeva.
Iako je istraživanje još uvijek u povojima, pokušava identificirati veze između sna, crijeva i imuniteta. Zanimljivo je utvrditi veze između onoga što se događa u imunitetu osobe tokom spavanja kada se utvrdi da pati od poremećaja spavanja, ali takođe pati od ozbiljnih medicinskih stanja, poput kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.
8. Glad i žudnja
Loš kvalitet spavanja utječe na lučenje hormona gladi i sitosti koji reguliraju unos hrane.
Nedostatak sna stvara pustoš u probavnim procesima što rezultira povećanom željom za hranom i doprinosi debljanju.
Nedostatak sna može smanjiti lučenje hormona zvanog leptin odgovoran za stvaranje osjećaja sitosti, drugim riječima osjećaja sitosti.
To, prema tome, znači da ćete i nakon obroka vjerovatno nastaviti gladiti.
Ostavljajući vas bol u trbuhu, mučninu, nadutost, bol i osjećaj težine, a povrh toga budite budni nekoliko sati prije nego što zaspite.
Nažalost, ovo samo dodatno spaja loš san povećavajući lučenje grelina , hormona koji reguliše glad.
Nije ni čudo što probavni sustav završi u čvorovima!
Ukratko, loš san rezultira s manje leptina koji signalizira osjećaj sitosti, ali povećani grelin govori nam da jedemo više!
To objašnjava zašto osobe uskraćene spavanju često razvijaju probavne probleme i teže bržem debljanju.
9. Neravnoteža crijeva
Istraživanja pokazuju da su fragmentirani san i kraće trajanje spavanja povezani s disbiozom crijeva, drugim riječima, neravnotežom.
Neravnoteža može izazvati stimulaciju osi hipotalamus-hipofiza-nadbubrežna žlijezda što dovodi do metaboličkih poremećaja. [13]
10. Poremećaji spavanja
Istraživačke studije su otkrile da su rizici od zdravstvenih problema crijeva poput gastritisa, sindroma nepropusnog crijeva, pa čak i raka debelog crijeva i rektuma veći kod ljudi koji pate od nedostatka sna.
Nedostatak sna narušava vašu crijevnu floru sprečavajući rast zdravih crijevnih grešaka i raznolikosti.
Na nivo hormona spavanja, melatonina, utiče i rezultat neravnoteže crijevne flore.
Nedostatak sna može dodatno oštetiti sluznicu crijeva lišavajući crijevna tkiva šanse da se sama izliječe.
11. Intermitentna hipoksija
Česti periodi prekida spavanja i promjene nivoa kisika karakteristični su za uobičajeni poremećaj spavanja koji se naziva opstruktivna apneja u snu, kao rezultat toga javljaju se loši obrasci spavanja i fragmentirani san.
Utvrđeno je da apneja u snu utječe na raznolikost crijevne flore i značajno utječe na probavne funkcije, a također i na imuno zdravlje i odgovor.
Ovo opet naglašava simbiotski odnos između sna i zdravlja crijeva i potrebu usvajanja zdravih navika spavanja kako bi se obnovila zdrava crijevna flora.
Cirkadijanski ritmovi utječu na naš crijevni mikrobiom?
Mikrobiom crijeva reguliran je cirkadijalnim ritmom u tijelu.
Cirkadijski ritam određuje kada se budimo i spavamo, a također regulira metabolizam i fiziološke procese u našem tijelu, uključujući i probavu.
Poremećaji u cirkadijalnom ritmu uslijed rada u smjenama ili mlaznog zaostajanja dovode do neravnoteže u našoj zajednici crijevnih kukaca, što utječe na proces probave i metabolizma. Utvrđena je povećana učestalost metaboličkog sindroma kod radnika u smjeni.
Apneja u snu još je jedan veliki poremećaj našeg cirkadijanskog ritma zbog čestih buđenja zbog ograničenja protoka zraka u gornjim dišnim putovima.
Kao rezultat, ovo može utjecati na hormone melatonin i kortizol stvarajući nepovoljne uvjete u crijevima koji ometaju rast zdravih bakterija.
Crijevni mikrobi utječu na sat našeg tijela!
Nova istraživanja naglašavaju utjecaj naših crijeva na naš cirkadijski ritam tokom 24-satnog sata i kako se uopće kreću kako bi podržavali funkcije s drugim organima koji se također reguliraju cirkadijskim ritmovima.
Vaš tjelesni sat (cirkadijalni ritam) djeluje zajedno s vašim mikrobnim satom. Ako poremete jedan sat, promijenit ćete drugi.
Poremećena noć spavanja može promijeniti vaš mikrobiom u crijevima.
U studiji koja je procjenjivala učinak mlaznog zaostajanja, ispitanici koji su bili zaostali mlazom 24 sata, pokazali su veće prisustvo štetnih crijevnih bakterija povezanih s debljanjem i smanjenom tolerancijom na glukozu.
Zato dobro razmislite prije štednje na snu, osim ako ne želite istrijebiti dobre momke u svojim crijevima!
Moćna uloga prehrane u povezanosti crijeva i sna
Hrana koju jedete čini suštinu vaše crijevne flore. Zdrave prehrambene navike stvaraju raznolikost vaše crijevne flore i podržavaju dobar san.
Evo nekoliko prehrambenih preporuka koje mogu poboljšati crijevnu floru i ojačati vezu crijeva i spavanja:
Konzumirajte puno prebiotika (povrće, voće, orašasti plodovi)
Jedite puno zelene lisnate hrane
Podgrevajte raznoliku paletu povrća
Uključite voće
Integralne žitarice
Povećajte svoje omega 3
Nemasni proteini
Konzumirajte orašaste plodove za međuobroke
Ograničite unos šećera
Izbjegavajte prženu hranu
Uključite probiotike (razmotrite dodatak probiotiku)
Pijte vodu, ostanite hidrirani
Izbjegavajte alkohol
Ne preskačite obroke
Jedite redovno tokom dana
Izbjegavajte težak obrok 2-3 sata prije spavanja
Izbjegavajte hemijske aditive i konzervanse
Da ponovimo
Ponekad u potrazi za odgovorima najzad istražujemo najočitija rješenja. Možda to činimo nesvjesno kako bismo izbjegli rješavanje očiglednog ili smo možda više ožičeni da jurimo složenost i jednostavnost.
Vratiti se osnovama i biti jednostavni najbolje je kad je riječ o jurnjavu za dobrim zdravljem.
Priča o vezi spavanja i crijeva je fascinantna i vrijedna jurnjave.
Ukratko, spavanje utječe na vaša crijeva, vaša crijeva utječu na vaš san?
Da biste postigli dobro zdravlje crijeva, jedite kako biste izgradili raznoliku crijevnu floru, jedite hranu koja je protuupalno i budite sigurni da radite na snu ako to nedostaje. Sjetite se da loš san povećava upalu i neravnotežu u vašem crijevnom mikrobiomu.
Optimizacija sna utjecat će na vaše zdravlje i cjelokupno zdravlje. Ne dopustite da vaš san djeluje protiv vas, već prije za vas.
Kao i u svim simbiotskim odnosima, jedan ne može napredovati ili dobro živjeti bez drugog, ovo je vrlo istinito u odnosu između spavanja i crijeva.
Spavanje i crijeva temelji su svega u našem zdravlju i načinu na koji vidimo i osjećamo svijet.
Lijepo spavaj. Jedite dobro.
Čuvaj se.
Primjedbe
Objavi komentar