Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Visok unos dijetalnih vlakana i cjelovitih žitarica povezan je sa smanjenim rizikom od nezaraznih bolesti kao što su kardiovaskularne bolesti, dijabetes i rak.
Prema brojnim sistematskim pregledima i metaanalizama opservacijskih studija i kliničkih studija provedenih gotovo 40 godina, pokazuju zdravstvene koristi od konzumiranja najmanje 25-29 grama ili više dijetalnih vlakana dnevno.
Uz to, prehrana bogata žitaricama, povrćem i voćem održava težinu, krvni pritisak i holesterol u željenom rasponu.
Vlakna su vrlo često jeftina i pristupačna. Međutim, vrlo malo ljudi konzumira najmanje 25 grama dnevno. I dobro je što je količina čak i veća od 30. U Velikoj Britaniji 30 grama vlakana dnevno konzumira samo 9% ljudi, navodi Science Daily .
Istraživači sa univerziteta Otago i Dundee analizirali su 185 studija provedenih u posljednjih 40 godina, kao i rezultate 58 kliničkih ispitivanja s više od 4.600 sudionika.
Prethodni pregledi i metaanalize obično su ispitivali jedan pokazatelj kvaliteta ugljenih hidrata i ograničen broj bolesti, pa nije bilo moguće utvrditi koja se hrana preporučuje za zaštitu od niza stanja, kaže autor studije prof. Jim Mann. sa Univerziteta Otago, Novi Zeland.
Moringa Actives je savremeni dodatak ishrani koji potpomaže gubitak težine. Proizvod je stvoren za osobe koji žele da održe zdravu telesnu težinu, smanje glad i potpomognu metabolizam
Ljudi koji unose puno vlakana smanjuju rizik od umiranja od kardiovaskularnih bolesti, moždanog udara, dijabetesa ili raka debelog crijeva za 16 do 24 posto. Na svakih dodatnih 8 grama vlakana u prehrani, rizik od ovih bolesti smanjuje se za 5 do 27%.
Naši nalazi pružaju uvjerljive dokaze za prehrambene smjernice koje se fokusiraju na povećanje dijetalnih vlakana i zamjenu rafiniranih žitarica cjelovitim žitaricama. To smanjuje rizik od smrti od širokog spektra važnih bolesti, dodao je naučnik.
Bogati izvori dijetalnih vlakana uključuju cjelovite žitarice, mahunarke, povrće i voće.
Zdravstvene blagodati vlakana podržavaju preko 100 godina istraživanja u hemiji, fizičkim svojstvima, fiziologiji i efektima na metabolizam. Cjelovite žitarice bogate vlaknima, koje zahtijevaju žvakanje i zadržavanje većeg dijela svoje strukture u crijevima, povećavaju sitost i pomažu u kontroli težine, a time mogu imati blagotvoran učinak na razinu lipida i glukoze. Razgradnja vlakana debelog crijeva naseljavanjem bakterija ima dodatne dalekosežne učinke, uključujući zaštitu od raka debelog crijeva, kaže profesor Jim Mann.
Iako studija ne pokazuje nikakve rizike povezane sa dijetalnim vlaknima, autori primjećuju da njihov visok unos može imati štetan učinak na ljude s niskim nivoima željeza ili minerala, jer visoki nivoi cjelovitih žitarica mogu smanjiti nivo željeza. . Istraživači takođe napominju da se studija uglavnom fokusira na vlakna koja se prirodno javljaju, a ne na sintetička i izvedena vlakna kao što su dijetetski suplementi.
Rezultati ove studije objavljeni su u specijalizovanom izdanju Lanceta 10. januara 2019.
Primjedbe
Objavi komentar