Prof .: Jurij Marakhovski: Skrivena netolerancija na gluten čini vas bolesnima

Bjeloruski profesor Jurij Marakhovski već godinama proučava bolesti gastrointestinalnog trakta, a već 15 godina predvodi poslijediplomsko obrazovanje na Odjelu za gastroenterologiju i ishranu na Bjeloruskoj medicinskoj akademiji.

Pogledajte najzanimljivije iz prevedenog intervjua s prof. Marakhovskim.

- Prof. Marahovski, je li gluten zaista toliko opasan koliko zvuči ili je to neka vrsta fada?

- Gluten se nalazi u žitaricama. Najviše je u pšenici, raži, ječmu i znatno manje - u zobi. Učestalost intolerancije na gluten u Europi u prosjeku varira od 1 do 1,5%.

Glavni problem je što je gluten prepoznat kao strana komponenta, slična virusu, što rezultira imunološkom reakcijom u tijelu. Ovo počinje u djetinjstvu, pri čemu su najizraženije promjene događale se u određenoj dobi: kod nekih oko 15, kod drugih - oko 30. godine.

Ova stalna reakcija u tijelu mijenja mnoge stvari, uključujući je takođe faktor rizika za rak. Pogođena su crijeva, pa ovaj nenormalan imuni odgovor utječe i na druge organe.

Italijani, na primjer, smatraju da dermatitis nije bolest sama po sebi, već se javlja kod ljudi s netolerancijom na gluten. Vremenom je utvrđeno da žene kojima nije dijagnosticirana intolerancija na gluten često se ne istroše tijekom trudnoće.

Moringa Actives je savremeni dodatak ishrani koji potpomaže gubitak težine. Proizvod je stvoren za osobe koji žele da održe zdravu telesnu težinu, smanje glad i potpomognu metabolizam

Na osnovu čega se može posumnjati u ovaj problem?

- Mnogi ljudi s tim žive a da ništa ne sumnjaju. Crijevni problemi kao što su napuhanost, piskavanje, slaba stolica, blaga dijareja - to su znaci, uglavnom govoreći.

- Koliko opasan može biti takav skriveni tok bolesti?

- Ljudi ne umiru od same bolesti, isto kao što ne umiru od hipertenzije. Oni umiru od posljedica koje pogađaju druge organe - jetru, gušteraču, razvoj tumora.

Ne treba da se plašimo ljudi. Specijalizirana prehrana potrebna je određenoj grupi ljudi, osim toga u 21. stoljeću postoje hljeb, tjestenine, tjestenine bez glutena.

- Sada milioni ljudi prate dijetu, šta je korisno odabrati kao proizvode?

- Ako govorite o zdravoj prehrani, ona se sastoji od jednostavnih stvari:

prvo i najvažnije: nema loših proizvoda, postoje i loši izbori;

drugo: upotreba proizvoda mora odgovarati stanju određenog organizma iz kojeg dolazi zaključak: nije moguće konzumirati sve zaredom ili stalno isto;

treće: svako od nas ima svoj prag za apsorpciju hranljivih sastojaka u proizvodima.

Ova tri položaja, uzeta zajedno, omogućavaju individualnoj prehrani pojedinca. To se može učiniti uz pomoć stručnjaka za ovu oblast.

- Mlade djevojke žele biti tanke poput modela. Neki odbijaju jesti, drugi jedu samo kuhanu piletinu. Je li tako?

- Takve djevojke doći će do točke kad im je poremećen menstrualni ciklus i ne mogu imati djecu. Upravo se modeli susreću s takvim problemom, zbog čega većina njih usvaja djecu i ne rađa svoje. Zato što nije tako lako povratiti zdravlje. Ljudskom tijelu je potrebna raznolika prehrana.

- Kažu da sadašnji proizvodi nisu onakvi kakvi su bili i ne osiguravaju potrebne hranjive tvari čovjeku. S druge strane, ljekarne su pune sintetičkih vitamina ...

- Sve je to lobiranje za interese kompanija koje proizvode vitamine. Potrebne su brojne studije kako bi se zaključilo da vitamini nedostaju.

Prema preporukama SZO, dodatni unos vitamina ne bi trebalo da pređe 15% dnevne potrebe tih supstanci. Odnosno, ako je dnevna potreba vitamina C 200 mg, možete uzeti ne više od 30 mg umjetnih vitamina.

- Je li istina da ne biste trebali jesti poslije 6 sati uveče?

- Ovde postoji sukob. S jedne strane, ako jedete hranu bogatu energijom uveče koja sadrži puno lako probavljivih ugljikohidrata, oni će se odložiti kao masnoća. Međutim, druga studija pokazuje da moraju biti lako probavljivi ugljikohidrati - bez njih noću mozak funkcionira i teže se oporavlja.

Kako se to događa?

- Na primjer, dat ću šećer: dvije i pol kašike šećera uveče su dovoljno. Možete popiti šalicu čaja sa šećerom ili pojesti nešto slatko.

- Smatra se da je za sprečavanje tromboze potrebno stalno razblažiti krv malim dozama aspirina. Sa druge strane su posledice krvarenja u želucu.

- Svaki lijek sadrži tri karakteristike: kvalitet, djelotvornost, sigurnost. Nema sigurnih lekova, uključujući i bilje. Da, aspirin smanjuje brzinu zgrušavanja krvi. Oni koji ga redovno uzimaju smanjuju rizik od razvoja raka creva. Ali aspirin negativno djeluje na sluznicu probavnih organa, bez obzira na dozu. Učestalost takvih slučajeva je od 2 do 5%, a gotovo 2% ih je opasno po život. Zbog toga se aspirin svakom propisuje pojedinačno.

- Šta bi ljudi trebali naučiti o raku želuca?

- Jedna od glavnih komponenti koja dovodi do razvoja karcinoma želuca, prepoznata širom svijeta, jeste Helicobacter pylori - mikroba koji živi u želučanoj sluznici. Naselio se u djetetovom tijelu prije 5 ili 15 godina, nakon čega dovodi do razvoja čira, do sklonosti krvarenju tijekom upotrebe aspirina, do razvoja karcinoma. Japanci su odavno zaključili da je Helicobacter pylori kancerogeni faktor №1.

To su 1999. godine potvrdile Svjetska agencija za rak i Svjetska zdravstvena organizacija. Tada je Japan, kao zemlja s vrlo velikom prevalencijom karcinoma, problem jednostavno riješio: država plaća liječenje Helicobacter pylori, jer brine o sudbini svojih građana. I u 16 godina, Japanci su za čak 10 puta smanjili incidenciju karcinoma želuca. Još jedan dokazani faktor u razvoju raka želuca omiljeni je mnogima od nas slanu slaninu. Ovo je jedini dokazani faktor rizika među prehrambenim proizvodima. Ali samo odustajanje od slanine neće riješiti problem.

- Kako ne dobiti Helicobacter pylori, može li se to izbjeći?

- Infekcija je najlakša u vrtićima, pa je potrebna higijena - pojedinačno posuđe, pranje ruku prije jela. Ne treba eksperimentirati sa nečijim zdravljem i telom. Slijedite jednostavne preporuke higijenskih stručnjaka i živjet ćete normalno i dovoljno dugo.

Pravila zdrave ishrane:

Smanjite unos natrijuma na 2,9 g dnevno. Natrijum se nalazi u kockama juhe, mineralnoj vodi i drugim proizvodima. Ako ga pretvorimo u kuhinjsku sol, to je 6 g dnevno. Ali ne biste trebali smanjivati ​​sol na manje od 3 g dnevno, jer će tada početi i drugi problemi, smrtnost će se povećavati. A više od 6 g dnevno provocira porast krvnog tlaka kod 30% ljudi. Korištenje 6 g soli dnevno omogućava smanjenje učestalosti kardiovaskularnih bolesti za 10% bez ikakvih lijekova.

Jedite najmanje 400 g povrća i voća dnevno, ne računajući krompir. Dva puta nedeljno - riblja jela, ostalih dana - mesna. Ne bi se trebali lišavati tih komponenti. Proteini iz biljnih proizvoda su nekompletni.

Otkrijte mediteransku dijetu na Internetu - ona je optimalna.

Upamtite da zakleti vegetarijanci nikada nisu dobrog zdravlja. Na primjer, stopa smrti od kardiovaskularnih bolesti u Indiji ista je kao u Bjelorusiji. Prednosti vegetarijanstva su u povećanju upotrebe voća i povrća. Ni pod kojim uslovima nemojte niti prisiljavati svoju djecu da postanu vegetarijanci. To će naštetiti njihovom zdravlju.

Što se tiče količine hrane, ona ne bi trebala izazivati ​​osjećaj punog stomaka. Drevni su rekli da treba ustati od stola uz osjećaj da se još može jesti. Apetit kod ljudi nije regulisan želucem, već centralnim nervnim sistemom. Važno je na vrijeme reći sebi: „Stani!“.

Imajte na umu da dnevni unos tekućine varira ovisno o fizičkom stanju, temperaturi zraka, fizičkoj aktivnosti i trebao bi biti u opsegu od 1,2 do 2,5 litre dnevno.