Nutricionista je objasnio kako zdravo kuhati s krompirom

Jela od krompira veoma su popularna, ali mnoge metode kuhanja čine ih visoko kalorijskim i previše masnim, što štetno djeluje na organizam. Kako zdravo kuhati krompir, rekla je nutricionistica Irina Lizun.

Krompir sam po sebi nije štetan proizvod, već je bolje izbjegavati neka jela s njima, kaže stručnjakinja za intervju na Radio Sputnjiku. Prema nutricionisti, uobičajeni recepti za krompir daju namirnice sa visokim glikemijskim indeksom.

To se događa uslijed pretvaranja krompirovog škroba pod utjecaj veoma visokih temperatura i mljevenja. Često konzumiranje takvih jela doprinosi povećanju razine glukoze u krvi i intenzivnom taloženju masti - posebno jer su dodatno kuhani kalorijama tijekom kuhanja.

„Najviše kalorično jelo od krompira dobiva se nakon prženja. Pomfrit je najgora opcija “, rekao je nutricionista.

Klasični pire krompir takođe može biti opasan. Jelo ima visoki glikemijski indeks, a obično ga dodavano ulje čini hranjivijim.

Najkorisniji nutricionistkinja smatra mladi krompir, pečen i pojeden s kožom. Objasnila je da je kora lijek i sloj ispod nje sadrže određeni broj antioksidanata.