Kako "prevariti" mozak da se odrekne slatkiša?

Kako "prevariti" mozak da se odrekne slatkiša?

Što više slatkiša konzumiramo, to više želimo, prema nepisanom zakonu. U stvari, ako neko želi barem smršavjeti ili živjeti zdravije, treba smanjiti slatkiše na minimum. Budući da hrana bogata šećerom povećava rizik od pretilosti i dijabetesa. Uzrokuje bolesti srca, probleme s kožom i na kraju, ali ne manje važno - narušava energetsku ravnotežu.

Vrlo je teško odustati od ove navike. 
Ali je li prikladno koristiti nadomjestke za šećer, jer se kaže da su beskorisni, a neki mogu biti i štetni. Stručni nutricionisti priskoče u pomoć i sastavljaju listu korisnih zamjena za šećer. 

• Stevia. Jedna od najpopularnijih alternativa šećeru dobivenom iz istoimene biljke. Ova jedinstvena biljka ima nulti glikemijski indeks i ne sadrži fruktozu. Stevija je puno slađa od šećera, pa dodajte malo svojoj prehrani. Jedini nedostatak stevije je neobičan ukus. Ako vam je čudno, kupite tečnu steviju.  

• Javorov sirup. Prirodno zaslađivač izveden iz soka stabla javora. Postoje različite vrste, s različitim stupnjem prerade, uz to sadrži i određenu količinu vitamina i minerala. Postoje dokazi da tamniji javorov sirup sadrži više oksidanata. 

• Kokosov šećer. Zamjena za šećer na biljnoj bazi koja se često koristi u pečenju. Glikemijski indeks kokosovog šećera niži je od indeksa običnog šećera. Uz to sadrži željezo i cink, kao i inulin - vlakno koje poboljšava crijevnu peristaltiku, sprečava rast šećera u krvi.

• Ksilitol. Prirodna zamjena za šećer sa korisnim svojstvima za zube i desni. Dodaje se žvakaćim gumama i bombonima. Nema kalorija, ali može izazvati gastrointestinalne tegobe, nadimanje i nadutost. 

• Eritritol. Prirodna zamjena za šećer sa malo kalorija. Poput ksilitola, spada u kategoriju alkoholnih šećera koji su kemijski slični šećeru. No, naučnici su nedavno otkrili da povišena razina eritritola u krvi može utjecati na težinu.   

• Sukraloza. Ovo je dodatak prehrani E955, koji čak i minimalnom količinom proizvoda daje svijetli i slatkast okus bez povećanja kalorijskog sadržaja. Sukraloza se može naći u hiljadama prerađene hrane i pića - sokovima, umacima, sirupima, bombonima, desertima itd. Smatra se da je ovo praktično jedina zamjena za šećer na svijetu koja je odobrena za upotrebu i od trudnica i od dojenčadi. Upravo zato što je dokazao svoju sigurnost.

• Aspartam. Uobičajena niskokalorična zamjena za šećer, dodatak prehrani E951. Aspartam je 200 puta slađi od šećera i drugo je najpopularnije zaslađivač koji je dio mnogih proizvoda i pića. Koristi se kod dijabetesa i gojaznosti.

• Med. Prirodni zaslađivač, sadrži vitamine, minerale i antioksidante, ali je visoko kaloričan. Med je koristan u malim količinama i ako, naravno, nemate kontraindikacija.