Jaja i špinat sadrže najviše vitamina K

Vitamin K se naziva i koagulacioni vitamin. Potreban je za stvaranje protrombina u jetri. Sistem zgrušavanja krvi jedna je od naših glavnih zaštitnih funkcija. Ako tijelu ništa ne prijeti, faktori zgrušavanja su u redu, a krv ostaje tečna.

Ali u slučaju patologije, odmah se pokreće proces koji je usmjeren na stvaranje krvnog ugruška, odnosno tijelo je u stanju u bilo kojem trenutku "zatvoriti" ranu stvaranjem krvnog ugruška.
Uz to, vitamin K nam je potreban i za druge važne procese:

• doprinosi normalnom razvoju kostiju kod djece i sprečava osteoporozu kod starijih;

• učestvuje u anaerobnom disanju koje se javlja u nervnom tkivu tokom gladovanja kiseonikom i u mišićima tokom intenzivnih fizičkih aktivnosti;

• stabilizira nivo šećera u krvi;

• povećava stabilnost zidova krvnih žila;

• sprečava pojavu dobnih promjena;

• učestvuje u energetskim procesima;

• djeluje antibakterijski i analgetički;

• promovira opuštanje maternice, uklanjajući bol tokom menstruacije;

• normalizuje motoričku funkciju gastrointestinalnog trakta i mišićnu aktivnost;

• Nedavno se pokazalo da igra važnu ulogu u apsorpciji kalcijuma i bubrežnoj funkciji.

Opšti izraz vitamin K odnosi se na spojeve topive u mastima (K1, K2 i K3, itd.). Ova supstanca se može naći u biljnim i životinjskim proizvodima. Na primjer, vitamin K1 se sintetizira u biljkama i sadrži u njihovom lišću. No, uprkos činjenici da u biljnoj prehrani dobivamo dovoljno vitamina K1, malo se toga apsorbira. Stoga se mora kombinirati s masnoćom. Vitamin K2 sintetiziraju mikroorganizmi (bakterije) u ljudskom crijevu, kao i ćelije životinja jetre.

Seks donosi zdravlje

Paprikaš od bamije

JAPANSKI NOBELOVAC (74): OVO JE JEDINI NAČIN DA SAČUVATE ZDRAVLJE I PODMLADITE CELO TELO!

Koja hrana sadrži vitamin koagulacije?

Izvori hrane vitamina K1 su: zelena salata, prokulica i karfiol, špinat, kopriva, celer i brokula, zeleni čaj, morske alge, šipkovi, ječam, soja, raž, pšenica, mrkva, bundeva, paradajz. Puno ga ima i začinskog bilja: bosiljka (i svježeg i sušenog), majčine dušice, peršuna, korijandera, koprive. Iako je zeleno lisnato povrće vodeće u sadržaju vitamina K, samo 10% ga se apsorbuje. Ali supstanca dobivena iz životinjskih proizvoda apsorbira se puno bolje.

Vitamin K2 nalazi se u životinjskim proizvodima (svinjska i goveđa jetra, jaja, sir, majoneza, piletina), a kao što je gore spomenuto, proizvode ga bakterije. NATO sojin proizvod iz tradicionalne japanske kuhinje smatra se vodećim u pogledu vitamina K. Izrađuje se namakanjem cijele soje. Rezultirajuća masa se prokuha i dodaju joj se posebne bakterije.

Pomažu u sintezi enzima koji se koriste za smanjenje zgrušavanja krvi i proizvodnju vitamina K i vitamina B.

Svježe i sušeno voće sa potrebnim vitaminom su: suve šljive, kivi, borovnice, šipak, avokado.

Nesumnjivi plus je da vitamin K tokom toplotne obrade zadržava svoja korisna svojstva, za razliku od ostalih vitamina (gubitak nije veći od 5%). Oko 30% se izgubi tokom smrzavanja. Njegova aktivnost se takođe smanjuje prilikom uzimanja aspirina.