Vitamin K se naziva i koagulacioni vitamin. Potreban je za stvaranje protrombina u jetri. Sistem zgrušavanja krvi jedna je od naših glavnih zaštitnih funkcija. Ako tijelu ništa ne prijeti, faktori zgrušavanja su u redu, a krv ostaje tečna.
Ali u slučaju patologije, odmah se pokreće proces koji je usmjeren na stvaranje krvnog ugruška, odnosno tijelo je u stanju u bilo kojem trenutku "zatvoriti" ranu stvaranjem krvnog ugruška.
Uz to, vitamin K nam je potreban i za druge važne procese:
• doprinosi normalnom razvoju kostiju kod djece i sprečava osteoporozu kod starijih;
• učestvuje u anaerobnom disanju koje se javlja u nervnom tkivu tokom gladovanja kiseonikom i u mišićima tokom intenzivnih fizičkih aktivnosti;
• stabilizira nivo šećera u krvi;
• povećava stabilnost zidova krvnih žila;
• sprečava pojavu dobnih promjena;
• učestvuje u energetskim procesima;
• djeluje antibakterijski i analgetički;
• promovira opuštanje maternice, uklanjajući bol tokom menstruacije;
• normalizuje motoričku funkciju gastrointestinalnog trakta i mišićnu aktivnost;
• Nedavno se pokazalo da igra važnu ulogu u apsorpciji kalcijuma i bubrežnoj funkciji.
Opšti izraz vitamin K odnosi se na spojeve topive u mastima (K1, K2 i K3, itd.). Ova supstanca se može naći u biljnim i životinjskim proizvodima. Na primjer, vitamin K1 se sintetizira u biljkama i sadrži u njihovom lišću. No, uprkos činjenici da u biljnoj prehrani dobivamo dovoljno vitamina K1, malo se toga apsorbira. Stoga se mora kombinirati s masnoćom. Vitamin K2 sintetiziraju mikroorganizmi (bakterije) u ljudskom crijevu, kao i ćelije životinja jetre.
Seks donosi zdravlje
Paprikaš od bamije
JAPANSKI NOBELOVAC (74): OVO JE JEDINI NAČIN DA SAČUVATE ZDRAVLJE I PODMLADITE CELO TELO!
Koja hrana sadrži vitamin koagulacije?
Izvori hrane vitamina K1 su: zelena salata, prokulica i karfiol, špinat, kopriva, celer i brokula, zeleni čaj, morske alge, šipkovi, ječam, soja, raž, pšenica, mrkva, bundeva, paradajz. Puno ga ima i začinskog bilja: bosiljka (i svježeg i sušenog), majčine dušice, peršuna, korijandera, koprive. Iako je zeleno lisnato povrće vodeće u sadržaju vitamina K, samo 10% ga se apsorbuje. Ali supstanca dobivena iz životinjskih proizvoda apsorbira se puno bolje.
Vitamin K2 nalazi se u životinjskim proizvodima (svinjska i goveđa jetra, jaja, sir, majoneza, piletina), a kao što je gore spomenuto, proizvode ga bakterije. NATO sojin proizvod iz tradicionalne japanske kuhinje smatra se vodećim u pogledu vitamina K. Izrađuje se namakanjem cijele soje. Rezultirajuća masa se prokuha i dodaju joj se posebne bakterije.
Pomažu u sintezi enzima koji se koriste za smanjenje zgrušavanja krvi i proizvodnju vitamina K i vitamina B.
Svježe i sušeno voće sa potrebnim vitaminom su: suve šljive, kivi, borovnice, šipak, avokado.
Nesumnjivi plus je da vitamin K tokom toplotne obrade zadržava svoja korisna svojstva, za razliku od ostalih vitamina (gubitak nije veći od 5%). Oko 30% se izgubi tokom smrzavanja. Njegova aktivnost se takođe smanjuje prilikom uzimanja aspirina.
Primjedbe
Objavi komentar