Čokolada je više od obične poslastice – ona je simbol užitka, tradicije i kreativnosti. Bez obzira jeste li zaljubljenik u slatko ili tražite način da sami pripremite zdravu i domaću verziju ovog omiljenog proizvoda, ovaj detaljan vodič pomoći će vam da shvatite svaki korak u procesu pravljenja čokolade. U ovom članku ćemo objasniti kako se pravi čokolada, od odabira sirovina do finalnog temperiranja, a sve to popraćeno praktičnim savjetima, statistikama i relevantnim primjerima. Uz sve veću potražnju za domaćom i zdravom hranom, znanje o pravljenju vlastite čokolade postaje sve popularnije. Osim što možete prilagoditi recept vlastitim ukusima, imate potpunu kontrolu nad sastojcima, što je idealno za one koji brinu o kvaliteti hrane. Kroz ovaj vodič, naučit ćete kako koristiti najbolje sastojke poput visokokvalitetnog sirovog kakaa, prirodnog šećera i, ako želite, organskog mlijeka ili biljnih zamjena, kako biste stvorili čokoladu koja ne samo da zadovoljava vaše nepce, već i vaše zdra...
Američki istraživači sa Univerziteta Northwestern u Illinoisu otkrili su da redovna
konzumacija kafe može smanjiti vjerovatnoću zaraze COVID-19. Rezultati
studije objavljeni su u časopisu Nutrients.
Oni koji piju jednu ili više šoljica kafe dnevno imaju oko 10%
manji rizik od infekcije koronavirusom od ljudi koji ne konzumiraju
ovaj napitak. Rizik od razvoja upale pluća takođe je manji kod starijih
ljubitelja kafe.
Naučnici donose slične zaključke u pogledu konzumiranja povrća. Za
potrebe svog istraživanja koriste podatke britanske Biobanke. Ispitivali su
veze između ponašanja u ishrani uočenog 2006.-2010. I prevalencije
COVID-19 u ožujku-prosincu 2020., prije nego što su vakcine bile dostupne.
Istraživači se fokusiraju na prehrambene faktore i izvještaje
o kafi, čaju, povrću, voću, masnoj ribi, prerađenom i crvenom mesu. Među
37,988 ispitanika testiranih na COVID-19 i uključenih u studiju, 17% je pozitivno. Istraživači su otkrili da je jedna ili više šoljica kafe dnevno povezana za oko 10% manji rizik od infekcije
COVID-19 nego pijenje manje od jedne šolje dnevno.
Potrošnja kuhanog ili sirovog povrća, s izuzetkom krumpira, također je
povezana s manjim rizikom od infekcije COVID-19. Istodobno, prisutnost
prerađenog mesa, čak i u malim količinama, povećava rizik od infekcije
COVID-19. Dojenje također smanjuje vjerovatnoću za oko 10% u odnosu na vrijeme kada
nema dojenja. Tačni mehanizmi koji povezuju ove prehrambene faktore s COVID-19
nisu poznati.
Znanstvenicima je i dalje teško pronaći odgovor zašto se neki ljudi zaraze i imaju
tešku bolest, dok se drugi ne zaraze ili ne pokazuju ozbiljne znakove
bolesti.
Svi znamo da prehrana utječe na naše zdravlje. Istraživači ističu
još jedan dobar razlog da se drže zdravije prehrane. Međutim, nemojte podcjenjivati
druge lijekove, jer je 10 relativno mali postotak i održavajte svoje
zdravlje.
Primjedbe
Objavi komentar